น้ำมันปลาที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยม เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอยู่ด้วย ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายอีกครั้งในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร ในองค์ประกอบของมัน มันไม่เพียงแต่ประกอบด้วยไขมันที่รู้จักกันดีของกลุ่มโอเมก้า 3 แต่ยังมีสารอื่นๆ อีกมากมาย ทำไม "น้ำมันปลาเน่าเสีย" นี้ถึงมีค่า?
เพื่อทำเป็นใช้ตับที่ได้จากปลาคอด ไขมันมีหลายประเภท ได้แก่ สีขาว สีเหลือง และสีน้ำตาล ไขมันขาวใช้เป็นยา เป็นของเหลวที่มีความสม่ำเสมอของน้ำมันมีสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ไขมันสีเหลืองมักไม่ค่อยใช้ในทางการแพทย์ สามารถใช้ได้หลังจากทำความสะอาดเท่านั้น ไขมันสีน้ำตาลใช้ในการผลิตหนังและสารหล่อลื่น
น้ำมันปลามีความสำคัญต่อสารเคมี นอกจากกรดโอเมก้า 3 แล้ว ยังมีโอเมก้า 6, กรดปาลมิติก, โคเลสเตอรอล, กรดโอเลอิก, วิตามิน A และ D และธาตุเล็กน้อย
กรดโอเมก้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในร่างกาย กล่าวคือ กรดโอเมก้าไม่ได้ผลิตขึ้นเอง
โอเมก้า 3 เป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ ตัวอย่างเช่น สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องมีเพียงพอสำหรับพัฒนาการที่เหมาะสมของทารก กรดโอเมก้า 3 ปรับปรุงสถานะของหลอดเลือด ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และลิ่มเลือด และการพัฒนาของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ มีผลดีต่อกระดูกและข้อต่อในกรณีของโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ พวกเขาจะขาดไม่ได้สำหรับโรคผิวหนังชะลอกระบวนการชรา ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในการรักษาโรคมะเร็ง
กรดโอเมก้า 6 เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคอ้วนและยังช่วยปรับปรุงสภาพของโรค premenstrual ลดผลกระทบของแอลกอฮอล์ในร่างกายปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของตับ
วิตามินเอคืนการมองเห็นเพิ่มภูมิคุ้มกันส่งผลต่อสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือกของหลอดเลือด มีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมเพศ
วิตามินดีจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย และยังควบคุมสมดุลของฟอสฟอรัสและแคลเซียมอีกด้วย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และระบบประสาท พบมากในน้ำมันปลา
แม้จะมีคุณค่า แต่น้ำมันปลาก็ควรใช้ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น ควรจำไว้ว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ห้ามใช้ในโรคของต่อมไทรอยด์ในที่ที่มีนิ่วในถุงน้ำดีและไต อย่าลืมว่าด้วยสารอาหารมากมาย น้ำมันปลาไม่สามารถเป็นยาครอบจักรวาล เป็นเพียงอาหารเสริม