ซุปมีความจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม ซุปข้นผักอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่ง ซุปเหล่านี้อร่อยมากสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- แครอท - 0.3 กก
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน
- เกลือ
- ผักใบเขียว
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำซุปข้นที่ง่ายที่สุดสามารถทำได้ด้วยชุดผักขั้นต่ำ ล้างและปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น 0.3-0.4 ซม., แครอท - ชิ้น 0.2-0.3 ซม., หัวหอม - เป็นวงครึ่งหนา วางผักสับในกระทะและปิดด้วยน้ำ ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำซุปจะกลายเป็นบางเกินไป เหมาะที่สุดเมื่อผักใช้น้ำ 2/3 ของปริมาณน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อผักบนไฟแรง รอให้น้ำเดือด และลดไฟลง กระทะควรนั่งบนไฟอ่อนจนผักเริ่มเดือด โดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาที น้ำซุปข้นจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือด 20 นาทีก่อนปรุง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อในกระทะด้วยเครื่องปั่น หากคุณจะบดผักในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ (เครื่องปั่นแก้ว) ให้รอจนกว่าเนื้อหาของกระทะจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ซุปบดร้อนในเครื่องปั่นสามารถทำลายมันได้
ขั้นตอนที่ 4
วางผักสับบนเตาแล้วรอให้น้ำซุปข้นผักเดือด ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยดำและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำซุปข้นเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที โรยสมุนไพรสับบนน้ำซุปข้นก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ซุปข้นผักนี้เป็นอาหารจานเดี่ยว แต่รสชาติดีกว่าด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น นอกจากมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสีแดงลงในหม้อได้ ดังนั้นคุณจะได้น้ำซุปพริกปาปริก้าที่หอมกรุ่น และถ้าคุณใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นลงในชุดผัก อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะได้ความเผ็ดจัดจ้าน
ขั้นตอนที่ 6
น้ำซุปข้นผักกับน้ำสลัดต่างๆ ดีมาก คุณสามารถใช้เช่นน้ำสลัดเช่นถั่วเขียว ใส่ถั่วหลังจากสับผักด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มจนนุ่มในซุป การทำซุปถั่วเขียวบดจะใช้เวลาไม่นานกับถั่วแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะต้มถั่วเขียวสดล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่มันฝรั่งบดลงในซุป
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งแทนถั่วเขียว น้ำซุปข้นผักโขมปรุงในลักษณะเดียวกับซุปข้นถั่วเขียว