กระดาษ parchment คือกระดาษที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ ไม่ต้องการการหล่อลื่น ไม่ติดอาหาร ไม่ดูดซับไขมัน และหากต้องการ สามารถใช้แผ่นหนังแผ่นเดิมซ้ำๆ ได้ ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารในเตาอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กระดาษ parchment ดูเหมือนกระดาษห่อ - เรียบหนาแน่นและสามารถเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาล มันทำจากกระดาษซึ่งชุบด้วยสารประกอบพิเศษและทำให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ปรากฎว่าเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมที่เป็นพลาสติกทนต่อความชื้นและอุณหภูมิ กระดาษ parchment ดูดซับไขมันที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ที่อบได้ดี ไม่ยุบตัวเมื่อต้ม ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี และไม่สูญเสียความแข็งแรงหากเปียกน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ลองทำอาหารในเตาอบในกระทะ รองด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า แต่ไม่ควรใช้อุณหภูมิสูงในเตาอบ อาหารที่ปรุงบนกระดาษรองอบจะไม่ไหม้
ขั้นตอนที่ 3
อบคุกกี้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment - ขนมอบจะอบอย่างสม่ำเสมอจะดีกว่าที่จะรักษารูปร่าง ในการตกแต่งคุกกี้เย็นด้วยไอซิ่ง คุณสามารถใช้แผ่นเดียวกับที่อบคุกกี้เป็นถุงขนม เมื่ออบเค้กเมอแรงค์ ไม่มีอะไรที่น่าเชื่อถือไปกว่ากระดาษรองอบ - ด้านล่างของการอบไม่ติดมัน และความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์สามารถรักษาไว้ได้เมื่อนำออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
อบขนมอบที่เต็มไปด้วยกระดาษ parchment เสมอ หากไส้รั่ว พายหรือคุกกี้อาจเกาะติดกับแผ่นอบ ในกรณีนี้จะถอดออกค่อนข้างยาก การทำเช่นนี้ด้วยกระดาษ parchment จะสะดวกกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 5
วางขนมปังที่จะอบบนกระดาษรองอบ เมื่อถึงเวลาที่จะใส่ขนมปังในเตาอบ คุณสามารถโอนไปยังแผ่นอบบนกระดาษรองอบได้โดยตรง ทนทานต่ออุณหภูมิที่สูงเพื่อให้ได้ขนมปังที่อบอย่างดี
ขั้นตอนที่ 6
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ถ้าคุณจะอบอะไรก็ตามในเตาอบ ผักที่วางบนกระดาษ parchment จะสุกดี และหลังจากนั้นก็ไม่ต้องล้างจานด้วยซ้ำ คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น - ห่อชิ้นเนื้อ ปลา หรือไก่ในกระดาษ parchment ใส่ผัก ใส่มัดบนแผ่นอบหรือในกระทะลึก ใน "เสื้อเชิ้ต" ที่ทำจากกระดาษ parchment อาหารจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ในขณะที่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ก็สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้