พุดดิ้งนมเปรี้ยวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย โปร่งสบายและอ่อนโยน - นี่คือฉายาที่สามารถมอบให้กับขนมนี้ได้ ตามสูตรคลาสสิกควรนึ่งพุดดิ้งเต้าหู้ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ชอบอบในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใด พุดดิ้งนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากราดด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือแยมเมื่อเสิร์ฟ
มันจำเป็น
-
- สำหรับพุดดิ้งเต้าหู้นึ่ง:
- น้ำตาล 20 กรัม
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ผลไม้หวาน 15 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 10 กรัม
- ครีม 30 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 10 กรัม
- ถั่วใด ๆ 10 กรัม
- ลูกเกดไร้เมล็ด 15 กรัม
- สำหรับพุดดิ้งแอปเปิ้ลเต้าหู้:
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 50 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 35 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้รัสค์แทนเซโมลินาได้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมัน
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาลและเนย เทส่วนผสมไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
สับผลไม้หวานและถั่ว เพิ่มพวกเขาและลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยวในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง เป็นโปรตีนวิปปิ้งที่ทำให้อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีกระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายใส่มวลที่เตรียมไว้ลงไป วางฝาบนกระทะและวางพุดดิ้งในอ่างน้ำจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที ด้านนอกของพุดดิ้งนมเปรี้ยวควรมีเปลือกที่นุ่ม หยาบเล็กน้อย แต่ไม่กรอบ ข้างในจานนี้ควรจะฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 5
ตัดพุดดิ้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับแยมนมข้นหรือครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
ทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลเคิร์ด. ในการทำเช่นนี้ให้รวมชีสกระท่อมขูดกับเซโมลินาตีไข่แดงแล้วผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่ขาวและตีเบา ๆ ลงในส่วนผสม แบ่งนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ปอกแอปเปิ้ลขูดพวกเขาและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 8
ใส่นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูด ตามด้วยนมเปรี้ยวครึ่งหลัง วางจานในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 35 นาที ทิ้งพุดดิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบที่ปิดอยู่แล้วมันจะไม่ละลาย
ขั้นตอนที่ 9
นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอสเบอร์รี่ร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟครีมหรือครีมเปรี้ยวแยกกันได้