วุ้นเส้นเป็นผลิตภัณฑ์จากตะวันออกที่มาพร้อมกับเต้าหู้ถั่วเหลืองและวาซาบิรสเผ็ด นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและผิดปกติที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดดังนั้นซอสต่างๆผักผัดและเนื้อสัตว์จึงเหมาะกับมัน การทำวุ้นเส้นไม่ได้ใช้เวลานาน แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก๋วยเตี๋ยวแก้วหรือกระดาษแก้วถูกเรียกเนื่องจากความจริงที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขายังคงความโปร่งใส นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "funchose" ทำวุ้นเส้นจากแป้ง ข้าว หรือถั่ว บะหมี่แป้งข้าวเจ้าหลังจากต้มแล้วจะดูเหมือนบะหมี่เส้นเล็กทั่วไป ในขณะที่บะหมี่พืชตระกูลถั่วยังคงโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ปรุงบะหมี่แบบใส แช่ในน้ำร้อนจัดหรือน้ำเดือดประมาณ 5-15 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนแล้วปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
ในบางสูตร มีคำแนะนำให้โยนวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 นาที แต่ไม่มาก เพื่อไม่ให้บะหมี่สุกเกินไป คุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้เช่นกัน แต่จะได้ผลดีกว่าสำหรับบะหมี่ถั่วแขกที่มีความหนาแน่นมากกว่า บะหมี่สำเร็จรูปควรนุ่มลื่นเล็กน้อย แต่ไม่ต้ม และรักษารูปร่างไว้ หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไปในน้ำร้อน อาจมีอันตรายที่มันจะละลายได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากทำอาหารแล้วให้ตัดวุ้นเส้นด้วยกรรไกร เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วที่ค่อนข้างเค็ม น้ำที่เทเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ บะหมี่สำเร็จรูปนั้นแทบไม่มีรสจืด ด้วยเหตุนี้ funchose จึงเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับสลัด กินได้ทั้งร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณวางแผนที่จะทำซุปด้วยวุ้นเส้น ให้เพิ่มสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ไม่เคยทำมาก่อน และอย่าแช่ก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
หรือจะผัดวุ้นเส้นก็ได้ ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันงาสักสองสามนาที เส้นบะหมี่จะกรอบอร่อย นอกจากนี้อย่าแช่บะหมี่ก่อนทอด