Solyanka สามารถมีได้หลายประเภท: ไม่ติดมัน, ไก่, รวม แต่ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ Solyanka กลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 200 กรัม (ชนิดใดก็ได้ - ไหล่หมู, หมูติดกระดูก, เนื้อ, เนื้อวัว, ซี่โครง ฯลฯ)
- - กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
- - ผักดอง 2 ลูก
- - 2 หัวหอม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - น้ำมันพืช
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ใบกระวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวประมาณ 3-7 นาที เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าครึ่งแก้ว เคี่ยวต่ออีก 25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือพริกไทยใบกระวานเคี่ยวต่อไปอีก 10-13 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ทอดแป้งและเนยในกระทะ ต้มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่มีหัวหอมใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วแป้งแตงกวาสับ ต้มทุกอย่างสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะขนาดใหญ่วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำจานออกจากเตา จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก พร้อมเสิร์ฟ