เพื่อให้ขนมอบเขียวชอุ่มและสวยงาม สูตรอาหารที่ดี ผลิตภัณฑ์สด และทักษะการทำอาหารไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานอบที่ถูกต้อง นอกจากนี้ วัสดุและสีที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้แม่บ้านสามารถเลือกอาหารที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบอาหารที่เลือกเท่านั้น แต่ยังเข้ากับการตกแต่งภายในของห้องครัวอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ศึกษาเทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารที่คุณเลือก เพราะการเลือกรูปแบบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่คุณจะปรุงและระยะเวลาที่อาหารที่มีขนมอบจะอยู่ในเตาอบ จากนี้ ให้เลือกวัสดุที่ใช้ทำแบบฟอร์ม อาจเป็นเหล็กหล่อ อะลูมิเนียม เหล็ก เซรามิก แก้ว หรือซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 2
เลือกใช้แม่พิมพ์เหล็กหล่อหากคุณให้ความสำคัญกับความทนทานของเครื่องครัว เหล็กหล่อจะไม่เสียรูปเมื่อเวลาผ่านไป และคุณสมบัติกันติดจะดีขึ้นเท่านั้น แบบฟอร์มนี้ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเครื่องครัวเหล็กหล่อนั้นค่อนข้างหนัก แต่แม่พิมพ์อลูมิเนียมนั้นเบามาก แต่เมื่อซื้อจานอบอะลูมิเนียม ให้ก้นหนาพอ ซื้อกระป๋องเหล็กสำหรับทำมัฟฟิน พาย และบิสกิต เครื่องครัวเหล็กทำความสะอาดง่ายและไม่ไวต่อความเสียหายทางกล
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะเซรามิกสำหรับหม้อตุ๋น ซูเฟล่ และพุดดิ้ง โปรดทราบว่าเซรามิกส์ไม่ทนต่ออุณหภูมิสุดขั้ว ดังนั้นจานที่มีแป้งจึงถูกวางในเตาอบที่ไม่ร้อน จานเซรามิกมีลักษณะที่น่าดึงดูดและสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปในรูปแบบที่อบได้โดยตรง เครื่องแก้วก็มีข้อดีเหมือนกัน นอกจากจะเก็บความร้อนได้ยาวนาน อบบิสกิตในนั้น - สะดวกในการกำหนดระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ผ่านผนังโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
ลองใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแฟนซี ง่ายต่อการเอาขนมอบออกจากพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มด้วยไขมันอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความนุ่ม เครื่องครัวซิลิโคนจึงไม่มีรูปร่างที่ดีที่อุณหภูมิสูง
ขั้นตอนที่ 5
โปรดทราบว่านอกจากวัสดุแล้ว เมื่อเลือกอาหารแล้ว รูปร่างของมันยังมีบทบาทสำคัญ สำหรับเค้กที่มีเยลลี่หรือซูเฟล่ พายที่มีไส้เปียก ให้เลือกกระป๋องที่มีผนังแยกและก้นที่ถอดออกได้ สำหรับมัฟฟิน ให้เลือกกระป๋องที่มีขอบหยักและมีรูตรงกลาง สำหรับมัฟฟินและก้อน - ถาดอบที่มีการเยื้อง สำหรับพาย - กระป๋องที่มีด้านสูง