แม้ว่าตอนนี้จะสามารถซื้อโยเกิร์ตที่มีทุกรสชาติในร้านได้ แต่ผู้คนมักชอบปรุงเองที่บ้าน อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำโยเกิร์ต - ช่วยให้คุณทำผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งมีรสชาติและประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากโรงงาน
เครื่องทำโยเกิร์ตทำงานอย่างไร
หลักการทำงานของเครื่องทำโยเกิร์ตนั้นง่าย: อุปกรณ์นี้รักษาอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาแบคทีเรียกรดแลคติก - ประมาณ 40 องศา สิ่งนี้ช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดี หากอุณหภูมิต่ำหรือสูงเกินไป กระบวนการสำคัญของแบคทีเรียจะหยุดลง
แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในเครื่องทำโยเกิร์ตนั้นมีอายุการเก็บรักษา ถ้วยจำนวนมากในอุปกรณ์ดังกล่าวมีกลไกที่สะดวกซึ่งช่วยให้คุณสามารถระบุวันที่ผลิตได้
เครื่องทำโยเกิร์ตแต่ละเครื่องเสริมด้วยตัวจับเวลา หลังจากเติมนมและเชื้อพิเศษในถ้วยในสัดส่วนที่เหมาะสมแล้ว คุณต้องเปิดเครื่องและตั้งเวลาการทำงานที่ต้องการ ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับประเภทของการเพาะเชื้อเริ่มต้นและระยะเวลาในการเตรียม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำโยเกิร์ตคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir ครีมเปรี้ยวไอศครีมและชีสกระท่อม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ถ้วยในตู้เย็นทันทีหลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ หากยังไม่เสร็จสิ้น แบคทีเรียกรดแลคติกจะทวีคูณขึ้นเรื่อยๆ และอาหารจะเน่าเสีย
ผู้ผลิตโยเกิร์ตคืออะไร
เครื่องทำโยเกิร์ตมีหลายประเภท แต่ละแบบมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป ดังนั้น อุปกรณ์ทั้งหมดเหล่านี้จึงถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท: ด้วยภาชนะเดียวและกับชุดแก้ว ในกรณีแรก อุปกรณ์สามารถปรุงอาหารได้ครั้งละประเภทเดียวเท่านั้น แต่ในปริมาณมาก ปริมาตรของภาชนะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0.7 ถึง 1.2 ลิตร ในกรณีที่สอง เครื่องทำโยเกิร์ตจะเสริมด้วยชุดแก้ว ซึ่งจำนวนอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 6 ถึง 12 ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์
อุปกรณ์ประเภทที่สองสะดวกเป็นพิเศษเพราะคุณสามารถซื้อชุดแก้วเพิ่มเติมและปรุงตัวเลือกผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายในคราวเดียว
ภาชนะในเครื่องทำโยเกิร์ตสามารถทำจากแก้วและพลาสติกได้ ควรใช้อุปกรณ์ที่มีแว่นตาประเภทแรกเนื่องจากแก้วมีความน่าเชื่อถือปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าจึงเหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ต kefir ครีมเปรี้ยว เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ผู้ผลิตโยเกิร์ตยังแตกต่างกันในชุดการทำงาน ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวเลือกทั้งหมดของอุปกรณ์ดังกล่าว และสิ่งสำคัญคือต้องจำสิ่งนี้ไว้ ตัวอย่างเช่น ไม่มีเหตุผลที่จะซื้อรุ่นราคาแพงที่มีฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติ เนื่องจากคุณยังต้องตรวจสอบอุปกรณ์ และจำไว้ว่าหลังจากทำอาหารแล้ว ต้องใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักในตู้เย็น