การทำเคบับที่นุ่มและอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ น้ำดอง และบาร์บีคิวแน่นอน จนถึงปัจจุบันมีการขายเตาอั้งโล่มากมายในร้านค้าตั้งแต่เตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่ไปจนถึงแบบพกพาสะดวก จะไม่ผิดพลาดในการเลือกและซื้ออันที่คุณได้รับเคบับที่อร่อยที่สุดได้อย่างไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเลือกบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับสถานที่ใช้งาน หากคุณกำลังจะทอดเนื้อเมื่อออกไปข้างนอกเท่านั้น ให้เลือกตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาและพกพาสะดวก น้ำหนักเบา พกพาติดตัวไปในรถได้สะดวก และเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน เช่น ความเปราะบางของโครงสร้าง ดังนั้นจึงควรติดตั้งบนพื้นผิวเรียบเท่านั้น มิฉะนั้น ขาอาจขาดได้ การถ่ายเทความร้อนขนาดใหญ่ การละลายอย่างรวดเร็วของผนังและชิ้นส่วนต่างๆ ก็ไม่ได้ผลเช่นกัน นอกจากนี้เมื่อทอดเนื้อบนเตาบาร์บีคิวจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้เนื่องจากไฟที่แรงเมื่อเผาไหม้อาจทำให้เตาอั้งโล่เสียหายได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทอดเนื้อบนถ่าน
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเลือกเตาบาร์บีคิวแบบพกพา ให้เลือกที่ทนทานที่สุดและประกอบด้วยชิ้นส่วนจำนวนเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ประกอบได้ง่ายขึ้นและป้องกันความเป็นไปได้ที่จะสูญเสียส่วนประกอบบางส่วนไป
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณต้องการซื้อเตาอั้งโล่แบบอยู่กับที่ซึ่งจะอยู่ในที่เดียวตลอดเวลา ให้เลือกเตาอั้งโล่เหล็กหล่อ ในการย่างเช่นนี้ความร้อนจะคงอยู่เป็นเวลานานซึ่งจะนำไปสู่การทอดเนื้ออย่างละเอียดและการเตรียมส่วนจำนวนมาก และจะให้บริการแก่เจ้าของเป็นเวลาหลายปี
ขั้นตอนที่ 5
ความกว้างของผนังของบาร์บีคิวนี้ควรมีอย่างน้อย 8 มม. และระยะห่างระหว่างชั้นบนสุดของถ่านหินและเนื้อสัตว์ควรเป็น 15 ซม. สัดส่วนเหล่านี้จะช่วยในการเตรียมบาร์บีคิวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 6
เตาอั้งโล่อิฐในร่มอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเตาอั้งโล่แบบอยู่กับที่ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือสามารถปรุงบาร์บีคิวได้แม้ในสภาพอากาศที่ฝนตก ขนาดและรูปร่างขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของในอนาคตเท่านั้น กฎหลักคืออย่าเปิดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดการถ่ายเทความร้อนเพิ่มขึ้น