ประเพณีชาจีนไม่เพียง แต่เป็นศิลปะในการปลูกและเตรียมชาที่มีอายุหลายศตวรรษเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปะในการทำอุปกรณ์ชงชาและการดูแล ซึ่งเป็นเวลากว่าพันปีแล้วที่ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของปรัชญาของชา
ไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ากาน้ำชาจีนที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเปิดเผยความลึกของรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่นั้นทำจากดินเหนียว กาน้ำชาดินเผาแบบจีนเป็นผลงานศิลปะที่ทำด้วยมือ เป็นแหล่งของสุนทรียภาพทางสุนทรียะและความกลมกลืน การชงชาจีนแท้ๆในอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง
เพื่อให้กาน้ำชาดินเหนียวให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและแบ่งปันคุณงามความดี คุณต้องเรียนรู้วิธีดูแลกาน้ำชาอย่างเหมาะสม หลังจากซื้อครั้งแรก ให้ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดด้านนอกและด้านในของกาต้มน้ำอย่างทั่วถึง ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน พื้นผิวด้านนอกสามารถขัดเบา ๆ ด้วยกระดาษทรายละเอียดมาก
ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมกาน้ำชาคือ "การให้อาหาร" ด้วยการชงชา โปรดจำไว้ว่าภาชนะดินเผาดูดซับกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของชา ดังนั้นจึงสามารถต้มกาน้ำชาได้เพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อชาผู่เอ๋อและใช้กาน้ำชา Yixing ใหม่ของคุณสำหรับความหลากหลายนี้เท่านั้น เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากขึ้นเมื่อชงใหม่แต่ละครั้ง
เตรียมชาชงเข้มข้น เทลงในกาต้มน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้กาน้ำชาเย็น กลิ่นหอมของชาจะซึมเข้าสู่ผนังจานเป็นครั้งแรก และดินเหนียวจะสูญเสียกลิ่นดิน หลังจากผ่านไปสองถึงสามชั่วโมง การแช่สามารถระบายออก และกาต้มน้ำสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานโดยตรง หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ อย่าลืมที่จะอุ่นกาต้มน้ำอย่างน้อยโดยการเทน้ำเดือดลงไปสองครั้งติดต่อกันแล้วสะเด็ดน้ำออก กาต้มน้ำต้องอุ่นขึ้น: ในกรณีนี้ ชาจะถูกต้มอย่างถูกต้องจริงๆ และเครื่องดื่มจะให้รสชาติที่หลากหลายแก่คุณ
หลังการใช้งานต้องล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำร้อน ก่อนอื่นคุณต้องเขย่าใบชาออก จากนั้นล้างและเอาใบชาออก จากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้ง บางคนแนะนำให้เช็ดด้านในและด้านนอกของกาต้มน้ำด้วยใบชาชุบน้ำหมาดๆ ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก เมื่อชาถูกทิ้งไว้ในกาน้ำชาเป็นเวลานาน อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ เพื่อกำจัดกลิ่นนี้ คุณต้องเอาใบชาเก่าออกจากกาน้ำชา เทน้ำเดือดลงไปจนสุดขอบ แล้วใส่กาน้ำชาที่เดือดลงในน้ำเย็น