น้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่ในร้านค้ามักจะขายในภาชนะพลาสติก สามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะพลาสติกได้หรือไม่ หรือน้ำผึ้งดังกล่าวมีอันตรายหรือไม่? วิธีที่จะไม่ทำร้ายตัวเองและซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริงๆ
จะทราบได้อย่างไรว่าภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง
อย่างที่คุณทราบ พลาสติกนั้นแตกต่างกัน หากคุณเห็นน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติกวางอยู่บนหิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ต ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าภาชนะนั้นถูกออกแบบมาสำหรับเก็บอาหาร ควรมีจารึกที่สอดคล้องกันและภาพวาดที่วาดแก้วด้วยส้อม
เครื่องหมายต้องเป็น PP, PP หรือ 5 เครื่องหมายนี้ยืนยันว่าภาชนะที่เทน้ำผึ้งนั้นทำจากโพลีโพรพีลีน โพรพิลีนค่อนข้างปลอดภัยและเสถียรจึงเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง
สภาวะการเก็บรักษาน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติก
หลังจากที่คุณแน่ใจว่าภาชนะนั้นเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้งแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำผึ้งที่มีเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ในน้ำผึ้งและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะเปิด เนื่องจากน้ำผึ้งจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และสูญเสียสารอาหารทั้งหมดและเสื่อมสภาพ จากภาชนะใส่น้ำผึ้งในปริมาณที่ต้องการลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับปิดให้แน่น
- ยิ่งช่องว่างอากาศระหว่างพื้นผิวของน้ำผึ้งกับฝายิ่งน้อยยิ่งดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเทหรือซื้อภาชนะขนาดเล็ก
- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งหมัก คุณต้องเก็บน้ำผึ้งไว้โดยไม่ให้ความชื้นซึ่งดูดซับจากอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- อย่าเก็บน้ำผึ้งในที่ที่มีกลิ่นแรง มันดูดซับได้ทันที
ปัญหาทั้งหมดข้างต้นจะแก้ไขได้ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือ -5 ถึง +20 องศาเซลเซียส เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 20 องศา น้ำผึ้งจะเริ่มเปลี่ยนรสชาติ และหากอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป นั่นคือเหตุผลที่น้ำผึ้งไม่ควรให้ความร้อน
- น้ำผึ้งต้องเก็บในที่มืด ไม่ชอบแสง แม้แต่แสงจากไฟในครัวก็ยังส่งผลต่อปริมาณสารอาหาร ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเก็บมันไว้ในภาชนะพลาสติกใส ให้ใจดีเหมือนใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า โดยที่แสงจะส่องเข้ามาก็ต่อเมื่อคุณมาเพื่อซื้อน้ำผึ้งอีกขวดเท่านั้น
- ขอแนะนำให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในพลาสติกไม่เกิน 12 เดือน จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็เริ่มหายไป และควรตุนน้ำผึ้งสดชุดใหม่จะดีกว่า