การออกแบบที่สวยงามของอาหารช่วยประดับตกแต่งโต๊ะอาหารตามเทศกาลหรือในทุกๆวัน ทำให้มื้ออาหารประจำวันกลายเป็นประสบการณ์ที่สวยงามและสนุกสนาน บทบาทที่สำคัญมากในเรื่องนี้คือการจัดโต๊ะด้วยการหั่นปลาซึ่งมีตัวเลือกการออกแบบมากมาย
กฎพื้นฐาน
สำหรับการออกแบบจานปลาที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของทาร์ตปลา ม้วน และชิ้นเพียงแค่คำเดียว ชิ้นปลาประกอบด้วยปลาหลากหลายชนิด รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่รมควันหรือของที่ซื้อจากร้านค้า ปลาหมึก ปลาไหล กุ้ง คาเวียร์ และอาหารทะเลอื่นๆ ตามเนื้อผ้า ปลาที่หั่นแล้วประดับด้วยสมุนไพรสดและผัก ผลไม้กลีบ ผิวส้ม มะกอกและมะกอก
เพื่อความสะดวกในการใช้ชิ้นปลามักใช้ไม้จิ้มฟันและไม้เสียบหลากสี
ขอแนะนำให้ใช้ทั้งปลาสีแดงและสีขาวประกอบจานปลาหนึ่งจาน - ซึ่งจะทำให้การหั่นดูงดงามยิ่งขึ้น ปลาที่มีสีต่างกันจะมีลักษณะเป็นปลาดั้งเดิมเช่นกัน เรียงรายไปด้วยลวดลาย เส้นทาง หรือส่วนต่างๆ และตกแต่งด้วยมะกอกดำที่ฝังอยู่ในวงกลมมะนาวบาง ๆ ม้วนเป็นกรวยกว้าง กลีบเนยดูมีประโยชน์ไม่น้อยในการหั่นปลาซึ่งแขกสามารถใช้ทำแซนวิชได้ คุณยังสามารถตกแต่งปลาได้ด้วยการม้วนดอกกุหลาบที่สวยงามจากชิ้นบาง ๆ ที่ตกแต่งด้วยใบสลัดลูกไม้
วิธีการลงทะเบียน
คุณต้องเตรียมน้ำสลัดเพื่อสร้างเนื้อปลาที่สวยงาม ในชามแก้ว ผสมคอตเทจชีส 0.5 ถ้วย มายองเนส 0.5 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 50 กรัม มะรุมขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นหั่นปลาแซลมอน ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย และเนื้อปูตามแนวทแยงเป็นเส้นหนา 4-5 ซม. ปลาใส่น้ำสลัดและยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
อย่าวางปลาสลิดหลายชิ้นไว้บนจานเดียว เพราะมันจะติดกันและแขกจะไม่สะดวกที่จะหยิบขึ้นมา
ปลาเฮอริ่งที่กว้างและสวยงามควรเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งซึ่งวาง "ก้างปลา" ของชิ้นปลาและเนื้อปู ทั้งสองด้านของเชอร์รี่แบ่งครึ่ง, ก้านของผักชีฝรั่งสดและมะกอกเช่นเดียวกับสไลด์ของคาเวียร์เนื้อละเอียดและเนื้อหยาบจัดวางอย่างสมมาตร อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถหั่นเนื้อปลาเค็มบางๆ ชิ้นกว้างๆ ที่มีสีต่างกัน แล้ววางลงบนจานที่มีสมุนไพรสดพร้อมกุ้งต้มและปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถตกแต่งชิ้นด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์ที่วางในแหวนมะนาวม้วนที่มีเปลือกเช่นเดียวกับผักชีฝรั่งและใบโหระพา