มันฝรั่งทอดไม่ดี … แต่อร่อยมาก ฉันจำได้ - "ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณทำได้" และในบางกรณีที่ทำได้ไม่บ่อย คุณต้องนึกถึงมันฝรั่งทอดที่คุณต้องการ มีหลายทางเลือกในการปรุงมันฝรั่งทอด: ในกระทะในเตาอบ (บางทีอาจจะอบ) และทอด แต่คำถามก็คือวิธีการตัดมัน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เขียง
- - มีดคม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการทอดมันฝรั่ง ให้ซื้อ (ถ้าคุณไม่ปลูกเอง) ขนาดกลาง รูปไข่ หรือกลม ตัดด้วยวิธีนี้สะดวกกว่า ดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่งขาว เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เดือด พันธุ์มีความเหมาะสมที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อยชิ้นไม่ควรกระจุยในกระทะด้วยการกวนที่ใช้งานอยู่ ปล่อยให้พันธุ์สีชมพูสำหรับมันฝรั่งบดพวกเขามีแป้งมากขึ้น แต่นี่เป็นคำแนะนำ แต่ในทางปฏิบัติมันฝรั่งทอดก็อร่อย! และถ้าคุณไม่มีเครื่องพิเศษสำหรับตัดมันฝรั่งให้ดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 2
ในการทอดมันฝรั่งในกระทะให้ทำดังนี้ ด้วยทักษะที่เหมาะสม ให้หั่นมันฝรั่งในมือคุณ เอามันฝรั่งใส่ฝ่ามือ จับด้วยนิ้วและมีดคมๆ ระวังอย่าให้ตัวเองบาด จับหัวเพื่อไม่ให้แตก ขยับไปพร้อมกัน เหมือนเอามันฝรั่งใส่มีด. ตัดบางส่วน. ได้รับแผ่นตามยาวดังกล่าวยึดไว้ในมือ จากนั้นพลิกหัวกลับด้านแล้วกรีด นี่คือวิธีที่คุณจะได้หลอดถ้าคุณทำแผ่นบาง ๆ หรือแท่งถ้าแผ่นหนาขึ้น แต่ถ้าคุณยังกลัวการตัดตัวเองอยู่ก็ให้ตัดเขียง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถตัดและลูกบาศก์และวงกลมและรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการทอดหรืออบในเตาอบ ให้หั่นมันฝรั่งที่หยาบกว่า ถ้ามีผิวก็ผ่าครึ่ง ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนปรุงไม่เกิน 5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการทอด ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด สิ่งสำคัญคือต้องวางชิ้นที่หั่นไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง ลองหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วมันฝรั่งจะทอดให้เท่ากันและสวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณสามารถล้างมันฝรั่งอีกครั้งในน้ำเย็นก่อนทอดเพื่อกำจัดแป้งจำนวนมากและเช็ดให้แห้งในกระดาษ หรือจะใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งก็ได้ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดกรอบ สีน้ำตาลทอง และไม่แตกเป็นเสี่ยง คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ลองค้นหาวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ