แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารรัสเซีย มีหลายวิธีในการเตรียมและเสิร์ฟแพนเค้ก ไม่ต้องพูดถึงไส้และซอสที่หลากหลาย แพนเค้กที่รีดอย่างสวยงามสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้อย่างแท้จริง
มันจำเป็น
- - แพนเค้ก;
- - การกรอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลอดปิด
วางไส้ที่ด้านบนสามของแพนเค้ก พับขอบไปทางขวาและซ้าย แล้วพับขอบด้านบนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านล่าง ตอนนี้คุณมีสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขอบด้านล่างหยักหนึ่งด้าน ไม่ได้โค้งงอเข้าด้านใน ห่อแพนเค้กโดยเริ่มจากขอบด้านบน - คุณได้หลอดปิดทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 2
ซองจดหมาย
วางไส้ที่ด้านบนสามของแพนเค้ก ปิดด้วยขอบด้านบน จากนั้นพับแพนเค้กไปทางขวาและซ้ายเพื่อให้ขอบของรอยพับมาบรรจบกันตรงกลาง พับสี่เหลี่ยมที่ได้เป็นครึ่งตามแนวขวาง
ขั้นตอนที่ 3
สามเหลี่ยมคู่
วางไส้ตรงกลางแพนเค้ก พับขอบด้านบนเพื่อให้รอยพับถึงกึ่งกลาง จากนั้นพับอีกสองขอบในลักษณะเดียวกัน ส่วนที่สองและสามของวงกลม - คุณจะได้สามเหลี่ยมด้านเท่าที่มีด้านบน ลง. พับมุมด้านล่างเพื่อให้ด้านบนถึงขอบตรงข้าม จากนั้นพับมุมขวาและซ้ายเพื่อปิดทับกัน คุณมีสามเหลี่ยมที่เล็กกว่าอันแรก แต่ไส้จะไม่หลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 4
กระเป๋า
วางไส้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบแล้วมัดด้านบนให้เป็นกระเป๋า คุณจะเลือกวัสดุสำหรับ "เนคไท" ขึ้นอยู่กับไส้: หากไส้มีรสเค็มสามารถผูกถุงด้วยหัวหอมสีเขียวขนนกถ้ามันหวานคุณสามารถใช้ริบบิ้นจากเปลือกส้ม
ขั้นตอนที่ 5
ม้วน
นำแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว ใส่ปลาที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลาง ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเฉียงเป็นสองหรือสามส่วนด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 6
หลอดและซองธรรมดา
ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดหรือซอง พับเป็นครึ่งวงกลมก่อน แล้วจึงเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กที่พับด้วยวิธีนี้เพื่อเติมของเหลว (ครีม, แยม, โยเกิร์ต, นมข้น, น้ำผึ้ง) ซึ่งวางบนโต๊ะในชามแยกต่างหาก