ปลาแซลมอนเป็นปลาประเภทที่เรียกว่าสีแดงในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสามารถถือเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ปลาแซลมอนมักถูกกล่าวถึงในหมู่ปลาเหล่านั้นที่ต้องอยู่ในอาหารว่าเป็นแหล่งของสารอาหารมากมายที่ร่างกายขาดไม่ได้
สิ่งที่อยู่ในปลาแซลมอน
หากคุณแยกชิ้นส่วนปลาแซลมอนออกเป็นส่วนประกอบปรากฎว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีโปรตีนอยู่มาก - 21% มีไขมันอยู่ในปริมาณ 7% ขอบคุณปลาแซลมอนค่อนข้างสูง แคลอรี่ 100 กรัม มี 147 กิโลแคลอรี แต่ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งไม่ได้เป็นเพียงแหล่งพลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย: A, B1 และ B2, C, E และ PP และวิตามิน C, E และ PP ถูกคำนวณใน ปริมาณมิลลิกรัมทั้งหมด - 1, 1, 7 และ 6 มก. ตามลำดับ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีเกลือของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โมลิบดีนัม โซเดียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โครเมียม และสังกะสีจำนวนมาก เมื่อปลาแซลมอนถูกย่อยสลายเป็นส่วนประกอบแล้ว จึงเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงมีประโยชน์อย่างมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอน
สิ่งแรกที่นักโภชนาการทราบเมื่อพูดถึงปลาแซลมอนคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองตามปกติและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดเหล่านี้ควบคุมและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การใช้งานเป็นประจำคือการรับประกันว่าหัวใจของคุณจะทำงานเหมือนนาฬิกา และคราบไขมันจากหลอดเลือดจะไม่เกาะอยู่บนผนังหลอดเลือด
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารอาหารทั้งหมดในปลาแซลมอนคือการแช่เกลือเย็น หากคุณกำลังทำอาหาร ทางที่ดีควรอบด้วยผักที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
ปลาชนิดเดียวที่มีเมลาโทนินและแม้แต่ในปริมาณมากก็คือปลาแซลมอน สารนี้มีผลดีต่อระบบประสาท ทำให้นอนหลับสนิทและมีสุขภาพดี และยังช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย แต่ผลกระทบด้านความงามของการรับประทานปลาแซลมอนไม่ได้จบเพียงแค่นั้น กรดที่มีอยู่ในนั้นให้และควบคุมความสมดุลของกรดไขมันที่ประกอบเป็นผิวหนังมนุษย์และมีผลดีต่อรูปลักษณ์และโทนสี
ประโยชน์ของปลาแซลมอนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลา เมื่อซื้อในร้านค้า ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่เสนอให้คุณ ปลาแซลมอนที่เก็บไว้อย่างเหมาะสมควรมีกลิ่นเหมือนแตงกวาสด
เนื่องจากปลาชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย จึงอาจจัดเป็นอาหารมื้อหลักได้ แม้ว่าจะมีไขมันอยู่ก็ตาม ปริมาณของพวกเขาค่อนข้างเทียบได้กับปริมาณไขมันที่มีอยู่ในเนื้อไก่ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งร่างกายสามารถได้รับในปริมาณที่เพียงพอโดยการใช้ปลาชนิดนี้เท่านั้น