เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์แบบเปิดทันทีโดยไม่ต้องออกในวันถัดไป แต่สามารถเก็บเครื่องดื่มไม่ให้เน่าเสียได้ง่ายและเก็บไว้ได้นานโดยเสียบจุกขวดอีกครั้ง จริงอยู่ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปเนื่องจากฐานของจุก (ถ้าทำจากไม้ก๊อก) จะกว้างกว่าคอขวด และยังมีเคล็ดลับในบ้านเกี่ยวกับวิธีการปิดผนึกขวดอีกด้วย
มันจำเป็น
- หม้อพร้อมฝาปิด
- ตะแกรง
- น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม น้ำเดือดจะช่วยให้คุณนึ่งจุกก๊อกจนนิ่มสนิท
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วจุ่มกระชอนลงในกระทะเพื่อไม่ให้ก้นหม้อสัมผัสกับน้ำ ใส่จุกขวดเข้าไป
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝากระทะและปล่อยให้จุกไม้ก๊อกนึ่งประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของจุก (หากต้องการปิดฝาแชมเปญ คุณจะต้องนึ่งจุกไม้ก๊อกเป็นเวลา 5 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
ขณะนี้คุณสามารถบีบปลั๊กระหว่างนิ้วของคุณได้อย่างง่ายดาย อย่านึ่งจุกไม้ก๊อกนานเกินไป เพราะจุกก๊อกอาจแตกได้เมื่อเย็นลง แถมยังเป็นรูพรุนและใส่ขวดไวน์ได้ยากอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากวางจุกไว้ที่คอแล้ว ให้วางขวดไวน์ตั้งตรงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน วิธีนี้จะช่วยให้จุกไม้ก๊อกกลับมาพองตัวได้ ทันทีที่มันเพิ่มขึ้นสามารถวางขวดไว้ด้านข้างเพื่อให้ไวน์ชุบจุกไม้ก๊อกอย่างต่อเนื่อง