ในจานที่ดี ทุกสิ่งทุกอย่างมีความสำคัญ: การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ คุณภาพและปริมาณของส่วนผสม และแน่นอน การนำเสนอที่สวยงามและแปลกตา คุณสามารถใส่สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนคุ้นเคยบนโต๊ะเทศกาลในรูปแบบของม้วน การเสิร์ฟดังกล่าวทำให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันที จัดวางอย่างสวยงามและทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจ
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • หัวบีทต้ม - 3-4 ชิ้น
- • แครอทต้ม 3-4 ชิ้น
- • มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น
- • ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- • เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
- • หัวหอม - 1 ชิ้น
- • มายองเนส - 80-100 กรัม
- • เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องมือครัว:
- • เครื่องขูด (ละเอียดหรือปานกลาง)
- • ติดฟิล์ม
- • ตะแกรงและผ้าก๊อซ
- • เขียง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาเฮอริ่งควรหักกระดูกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักจะต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือถูหัวบีต แครอท และมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เขียงกว้างถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดซึ่งปลายด้านนั้นซุกไว้ใต้กระดานอย่างระมัดระวัง การประกอบสลัดในรูปแบบของม้วนจะเกิดขึ้นในลำดับที่กลับกันมากกว่าในรุ่นดั้งเดิมของแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขน ขั้นแรกให้วางหัวบีทแล้วแครอทมันฝรั่งและไข่กับหัวหอมส่วนสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ชั้นของหัวบีทถูกปรับระดับบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าของกระดานเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากหัวบีทมักจะมีรสหวานแล้วชั้นของแครอทจะถูกวางไว้ด้านบน ผักแต่ละชั้นควรใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นดี เมื่อเตรียมม้วน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างชั้นให้ถูกต้องเพื่อให้ม้วนประกอบง่าย หลังจากชั้นของแครอทแล้วชั้นของมันฝรั่งจะถูกวาง แต่ไม่เกินพื้นที่ทั้งหมด แต่ 2/3 นั่นคือเพียงเล็กน้อยไม่ถึงขอบด้านไกลของเขียง 2/3 เดียวกันเต็มไปด้วยไข่ขูดหัวหอมสับละเอียด แฮร์ริ่งวางในลักษณะพิเศษ: มันถูกนำไปใช้ในแถบกว้างตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากสร้างชั้นทั้งหมดแล้ว "ปั้น" ม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มือจับชิ้นงานใต้ฟิล์มทั้งสองด้านแล้วเชื่อมต่อตรงกลาง ปล่อยฟิล์มยึดออกเล็กน้อย พับม้วนแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" สามารถวางม้วนไว้ในตู้เย็นได้โดยตรงในฟิล์มยึดหรือเมื่อคลายฟิล์มออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่จานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วส่งไปแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
จานเสิร์ฟหลังจากตัดปลายม้วนและตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนส ดอกไม้จากไข่ต้มและสมุนไพร
