แทบไม่มีปฏิคมที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่เวอร์ชันคลาสสิกนั้นค่อนข้างน่าเบื่อและทำให้เมนูเทศกาลค่อนข้างธรรมดา ดังนั้นจึงเสนอให้แทนที่สลัดแบบดั้งเดิมด้วยสูตรเฉพาะสำหรับ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
มันจำเป็น
- - หัวบีท (ไม่มีเลย) - ประมาณ 400 กรัม
- - แครอทจะน้อยกว่าเล็กน้อย - 300 กรัม
- - ใช้มันฝรั่งน้อยลง - 200 กรัม
- - ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ - 1;
- - เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม
- - 2 ไข่;
- - พวงหัวหอม;
- - มายองเนส - 400 กรัม
- - คาเวียร์สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ขั้นตอนแรกคือการต้มผักสำหรับสลัด แม่บ้านสาวมีคำถามที่สมเหตุสมผลมาก: จะต้องปรุงหัวบีทมากแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช แต่โดยเฉลี่ยประมาณสองชั่วโมง ปรุงแครอทประมาณครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งให้น้อยลง คุณไม่จำเป็นต้องปอกผัก ล้างให้สะอาดพอ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทและแครอทเป็นน้ำ อย่าพยายามเล็มหาง ความพร้อมถูกกำหนดด้วยมีดหรือส้อม
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อผักสุกแล้ว ให้ต้มไข่ลวก จะใช้เวลา 10 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและเมื่อตัดโปรตีนแล้วจึงนำไข่แดงออก ไข่สามฟองบนเครื่องขูด: ไข่แดงดี ไข่ขาวหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ผักที่ปรุงแล้วปอกเปลือก ในการปอกมันฝรั่งในเครื่องแบบอย่างรวดเร็ว พวกเขาก็จุ่มมันฝรั่งจากน้ำเดือดลงในน้ำเย็นทันที (ซึ่งมีเหตุผลที่ต้องใส่น้ำแข็งเพื่อเพิ่มผล) หรือจะทำความสะอาดด้วยมีด แทง และจับด้วยส้อมก็ได้ มิฉะนั้น กระบวนการนี้จะยาวนานและเจ็บปวด
ขั้นตอนที่ 4
ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แซลมอนหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือคุณสามารถใช้ที่ตัดไข่สำหรับสิ่งนี้ รากที่ตัดด้วยวิธีนี้จะเล็กและมีรูปร่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อเตรียมสลัดปลาเฮอริ่งสุดพิเศษ เราจะจัดเลเยอร์ในรูปแบบพิเศษ จัดวางบนจานที่สวยงาม ลำดับชั้นมีดังนี้:
1. ครึ่งหัวบีทสับ
2.แซลมอน
3. ครึ่งหนึ่งของแครอททั้งหมด
4.มันฝรั่งทั้งหมด
5. ปลาเฮอริ่งสับ
6. โปรตีน
7.แครอทที่เหลือ
8. หัวบีทที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส เกลือหากต้องการ ชั้นบนยังคลุมด้วยมายองเนส จากนั้นแม่พิมพ์จะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 8
ด้านบนของปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วภายใต้สลัดขนตกแต่งด้วยไข่แดงขูด หัวหอมสีเขียวสับ และคาเวียร์สีแดง
