เยลลี่เป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามซึ่งหากตกแต่งอย่างเหมาะสมก็จะดูเหมือนงานศิลปะจริง ๆ บนโต๊ะของคุณ Aspic ทำจากลิ้น ไก่ ปลา ผัก และกุ้ง แต่สำหรับการออกแบบผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ อะไรๆ ก็เหมาะสมได้ ตั้งแต่สมุนไพรสดคลาสสิกไปจนถึงหุ่นอะโวคาโดหรือสับปะรดที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - ไข่,
- - มะกอก,
- - ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง
- - ข้าวโพด,
- - ลินกอนเบอร์รี่
- - ชิ้นสับปะรด
- - มะเขือเทศ,
- - หัวหอม,
- - มะนาว ฯลฯ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ผิดปกติที่สุดคือการทำไข่เยลลี่ ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมเปลือกทั้งโหลจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ ในไข่ดิบ ทำรูเล็ก ๆ ที่ปลายแหลม เอาเนื้อหาของไข่ ล้างแก้วจากเปลือกด้วยน้ำ และทำให้แห้ง ควรใช้ชั้นวางของสำหรับเก็บไข่เป็นที่วางไข่เพื่อไม่ให้ไข่พลิกระหว่างการบรรจุ เติมถ้วยไข่ด้วยน้ำซุปเจลาติน ชิ้นเนื้อ ไก่ กุ้งหรือปลา แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วลันเตา lingonberries และใส่ในตู้เย็น หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจากไข่ต้มธรรมดาแล้ววางผลงานชิ้นเอกของคุณลงบนจาน โรยมะกอกระหว่างไข่เยลลี่
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถใช้วิธีการออกแบบฟิลเลอร์แบบดั้งเดิมมากขึ้นได้ในหลายชั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชั้นแรกในจานลึกที่มีก้นกว้างใส่ลิ้นต้มหั่นบาง ๆ หรือเนื้อปลาต้มเทน้ำซุปเจลาตินประมาณ 2 เซนติเมตรแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว จัดวางของตกแต่งในชั้นถัดไป: ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในรูปแบบของต้นไม้หรือก้างปลา, แครอทต้มหลอดหรือวงแหวนดอกไม้ ทั้งหมดมาจากแครอท lingonberries ถั่วและข้าวโพด คุณสามารถสร้างสรรค์ได้โดยการเพิ่มรูปสับปะรดแบน แหวนอะโวคาโด หรือสามเหลี่ยมสีส้ม ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จารึกดั้งเดิมได้มาจากผลิตภัณฑ์: "Happy Anniversary!", "50 years!", "Bon appetit!" เติมเจลาตินอย่างระมัดระวังและแช่เย็น งูจงอางชั้นสุดท้ายควรทำจากน้ำซุปเจลาตินเท่านั้น สามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังจากชุบแข็งโดยใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ หรือเกลียวที่ทำจากเปลือกมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เค้กเยลลี่ดูดีเมื่อห่อด้วยกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก หลักการเหมือนกัน ทีละชั้น แต่ในลำดับที่กลับกัน ชั้นแรกคือน้ำซุปเจลาตินหนึ่งอันหลังจากชุบแข็งแล้ววาง lingonberries, ถั่วและแครอทจากนั้นชั้นที่มีไข่ต้มและสมุนไพรเป็นวงกลมชั้นสุดท้ายคือเนื้อสัตว์สับเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้แต่ละชั้นแช่แข็งในตู้เย็น ขั้นตอนสุดท้าย - หลังจากที่ฟิลเลอร์แข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้อุ่นด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น พลิกบนจานและจัดเรียงปิรามิดที่แบ่งเป็นส่วนๆ