คาเวียร์สีดำจากปลาสเตอร์เจียนเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และวิตามินที่สมบูรณ์จำนวนมาก ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ คาเวียร์สีดำมีมากกว่าเนื้อสัตว์ นม และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้น มีหลายวิธีในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - คาเวียร์;
- - หัวหอมเขียว
- หรือ
- - พาสลีย์;
- - เนย;
- - มะนาว
- หรือ
- - ทาร์ต;
- - เนย;
- - ผักใบเขียว
- หรือ
- - มันฝรั่งทอดแผ่น;
- - ชีสเต้าหู้อัลเมตต์;
- - ผักใบเขียว;
- - สลัดใบ
- หรือ
- - แพนเค้ก;
- - เนย
- หรือ
- - ขนมพัฟ;
- - ไข่
- หรือ
- - ไข่นกกระทา
- - เนย
- หรือ
- - ชีสสำหรับปิ้งขนมปัง;
- - ชีสกระท่อม
- - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่คาเวียร์ลงในคาเวียร์ วางช้อนเงินขนาดเล็กที่ขอบ เสิร์ฟหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแยกกัน
ขั้นตอนที่ 2
วางไข่ปลาคาเวียร์บนจานให้เป็นรูปแท่งยาว ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผ่าครึ่งมะนาวแต่ละวง วางชิ้นมะนาวบนจานคาเวียร์ เสิร์ฟเนยแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟคาเวียร์สีดำบนโต๊ะเทศกาลในทาร์ต (ซื้อในแผนกเบเกอรี่ของร้าน) เลือกทาร์ตขนาดที่เล็กที่สุด ใช้มีดหยิกหั่นเนยชิ้นเล็ก ๆ วางในแนวตั้งโดยพิงผนังด้านหนึ่งของทาร์ต เติมช่องว่างด้วยคาเวียร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 4
วางจานแบนด้วยใบผักกาดหอม ทามันฝรั่งทอดกรอบด้วยอัลเมตต์เต้าหู้ชีส กระจายชีสเป็นชั้นบาง ๆ ค่อยๆ เกลี่ยคาเวียร์สีดำด้านบนและประดับด้วยก้านสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟคาเวียร์กับแพนเค้ก อบแพนเค้กบาง ๆ โดยใช้สูตรที่คุณทดลองและทดสอบแล้ว วางเนยบางๆ ไว้บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก ใส่คาเวียร์ลงไปแล้วม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
ขั้นตอนที่ 6
เบคโวลอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม. จากขนมพัฟ ตัดครึ่งวงกลมออกแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวน วางแป้งเป็นวงกลมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน แปรงพวกเขาด้วยไข่ที่ตี วางวงแหวนแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำวัวที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นแล้วใส่คาเวียร์สีดำหนึ่งช้อนชาลงไป ตกแต่งจานด้วยโวโลโนแวนด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 7
ต้มไข่นกกระทา. ผ่าครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวังดึงไข่แดงออก รวมไข่แดงกับเนยนิ่มแล้วเติมไข่ขาวด้วยไส้นี้ วางคาเวียร์สีดำไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
ใช้ขนมปังปิ้งชีส แกะมัน วางชีสกระท่อม (ประเภท Almette) ที่ขอบด้านหนึ่ง ใส่คาเวียร์สีดำและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงบนชีส ม้วนชีสเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
อร่อย!