วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์

สารบัญ:

วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์

วีดีโอ: วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์

วีดีโอ: วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์
วีดีโอ: ทำไมคาเวียร์จึงมีราคาแพง - ไทยกระจ่าง 2024, อาจ
Anonim

คาเวียร์สีดำจากปลาสเตอร์เจียนเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และวิตามินที่สมบูรณ์จำนวนมาก ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ คาเวียร์สีดำมีมากกว่าเนื้อสัตว์ นม และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้น มีหลายวิธีในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์

มันจำเป็น

  • - คาเวียร์;
  • - หัวหอมเขียว
  • หรือ
  • - พาสลีย์;
  • - เนย;
  • - มะนาว
  • หรือ
  • - ทาร์ต;
  • - เนย;
  • - ผักใบเขียว
  • หรือ
  • - มันฝรั่งทอดแผ่น;
  • - ชีสเต้าหู้อัลเมตต์;
  • - ผักใบเขียว;
  • - สลัดใบ
  • หรือ
  • - แพนเค้ก;
  • - เนย
  • หรือ
  • - ขนมพัฟ;
  • - ไข่
  • หรือ
  • - ไข่นกกระทา
  • - เนย
  • หรือ
  • - ชีสสำหรับปิ้งขนมปัง;
  • - ชีสกระท่อม
  • - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ใส่คาเวียร์ลงในคาเวียร์ วางช้อนเงินขนาดเล็กที่ขอบ เสิร์ฟหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแยกกัน

ขั้นตอนที่ 2

วางไข่ปลาคาเวียร์บนจานให้เป็นรูปแท่งยาว ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผ่าครึ่งมะนาวแต่ละวง วางชิ้นมะนาวบนจานคาเวียร์ เสิร์ฟเนยแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3

เสิร์ฟคาเวียร์สีดำบนโต๊ะเทศกาลในทาร์ต (ซื้อในแผนกเบเกอรี่ของร้าน) เลือกทาร์ตขนาดที่เล็กที่สุด ใช้มีดหยิกหั่นเนยชิ้นเล็ก ๆ วางในแนวตั้งโดยพิงผนังด้านหนึ่งของทาร์ต เติมช่องว่างด้วยคาเวียร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 4

วางจานแบนด้วยใบผักกาดหอม ทามันฝรั่งทอดกรอบด้วยอัลเมตต์เต้าหู้ชีส กระจายชีสเป็นชั้นบาง ๆ ค่อยๆ เกลี่ยคาเวียร์สีดำด้านบนและประดับด้วยก้านสมุนไพรสด

ขั้นตอนที่ 5

เสิร์ฟคาเวียร์กับแพนเค้ก อบแพนเค้กบาง ๆ โดยใช้สูตรที่คุณทดลองและทดสอบแล้ว วางเนยบางๆ ไว้บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก ใส่คาเวียร์ลงไปแล้วม้วนแพนเค้กเป็นหลอด

ขั้นตอนที่ 6

เบคโวลอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม. จากขนมพัฟ ตัดครึ่งวงกลมออกแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวน วางแป้งเป็นวงกลมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน แปรงพวกเขาด้วยไข่ที่ตี วางวงแหวนแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำวัวที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นแล้วใส่คาเวียร์สีดำหนึ่งช้อนชาลงไป ตกแต่งจานด้วยโวโลโนแวนด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 7

ต้มไข่นกกระทา. ผ่าครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวังดึงไข่แดงออก รวมไข่แดงกับเนยนิ่มแล้วเติมไข่ขาวด้วยไส้นี้ วางคาเวียร์สีดำไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8

ใช้ขนมปังปิ้งชีส แกะมัน วางชีสกระท่อม (ประเภท Almette) ที่ขอบด้านหนึ่ง ใส่คาเวียร์สีดำและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงบนชีส ม้วนชีสเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

อร่อย!