มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีกลิ่นหอม อร่อย และชุ่มฉ่ำที่สุดแห่งหนึ่งของอินเดีย ชาวอินเดียบริโภคผลมะม่วงมากว่า 4,000 ปี และผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ได้ปรากฏอยู่ในร้านค้าของเราเมื่อไม่นานนี้ มะม่วงมีมากกว่า 35 สายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างกันทั้งขนาดและสี มะม่วงทุกชนิดปอกเปลือกและหั่นยากโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนแกะมะม่วงต้องเลือกผลไม้ดีๆจากร้านก่อน เมื่อเลือกมะม่วง คุณไม่ควรเลือกสีเพราะสีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น มะม่วงสีเขียวสดใสสามารถกลายเป็นผลที่ฉ่ำและสุกอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะที่มะม่วงสีชมพูเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้มีความลับของตัวเอง นั่นคือ ดมกลิ่นผลไม้ที่ก้าน หากคุณได้กลิ่นผลไม้ที่หอมหวาน แสดงว่าผลไม้นั้นมีแนวโน้มว่าจะอยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ ผิวหนังบริเวณหางควรเด้งเล็กน้อยเมื่อกด อย่างไรก็ตาม หากคุณยังโชคไม่ดีและซื้อมะม่วงสุก "เป็นชุด" ก็ไม่ต้องเสียใจ! มะม่วงสุกเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง เพียงแค่ห่อผลไม้ในกระดาษแล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามวัน
ขั้นตอนที่ 2
ดังนั้นคุณได้เลือกผลไม้ฉ่ำที่ดีและต้องเผชิญกับงานที่ยากที่สุด: วิธีการปอกและหั่น? ผลมะม่วงมีเปลือกค่อนข้างหนาแน่น คุณจึงต้องใช้มีดที่คม นอกจากนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมะม่วงทั้งลูก เนื่องจากมีเมล็ดที่ใหญ่และแบนอยู่ตรงกลาง ก่อนอื่น คุณต้องหั่นมะม่วงเป็นสามชิ้น และหั่นให้ชิดกระดูกมากที่สุด เป็นผลให้คุณมีสองด้านและด้านหนึ่งมีกระดูกอยู่บนจานของคุณ จากนั้นคุณเอามือข้างขึ้นโดยเอาเนื้อขึ้นแล้วตัดเนื้อนี้เป็นตาข่ายโดยกรีดตามยาวและตามขวาง บาดแผลไม่ควรลึกเกินไป มิฉะนั้นคุณจะเจาะผิวหนังและกรีดตัวเอง จากนั้นด้านที่ตัดด้วยตาข่ายกลับด้านในออก ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นนั้นง่ายต่อการตัดด้วยมีดหรือกัดโดยไม่ทำให้มือสกปรก
ขั้นตอนที่ 3
ส่วนตรงกลางนั้นเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นวงกลม ตัวกระดูกเองนั้นไม่เหมาะกับอาหาร จึงสามารถทิ้งหรือแทะได้ กระดูกมะม่วงล้อมรอบด้วยเส้นใยหนาแน่นที่ติดอยู่ในฟันอย่างไม่ราบรื่น
ขั้นตอนที่ 4
สามารถเพิ่มชิ้นมะม่วงลงในสลัดหรือของหวาน เนื้อมะม่วงยังใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา คุณยังสามารถเสิร์ฟมะม่วงสไลด์บนโต๊ะเป็นจานแยกได้