ทำอาหารอร่อยไม่พอ ต้องจัดและเสิร์ฟให้สวยงาม ศิลปะการแกะสลัก (หั่น) ผักจะช่วยให้จานดูน่าจดจำ ผักและผลไม้ใด ๆ สามารถใช้เป็นวัสดุได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากผักกาดขาว
พวกเขาใช้ส้อมกะหล่ำปลีปักกิ่งที่มีขนาดเหมาะสม - สำหรับดอกไม้เล็ก ๆ หัวกะหล่ำปลีควรมีขนาดเล็ก แต่ถ้าดอกกุหลาบถูกกำหนดให้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งตรงกลางบนโต๊ะกะหล่ำปลีอาจมีขนาดใหญ่ ตัดกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งในแนวนอนสร้างกลีบสูง 4-5 ซม. ในแถวแรกด้วยมีดยูทิลิตี้บาง ๆ หากมีชุดมีดสำหรับแกะสลักจะสะดวกกว่าในการตัด ใช้มีดประกบตัดผ่านส่วนที่หนาของใบไม้ และส่วนลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนนั้นถูกตัดด้วยกรรไกร
แถวของกลีบดอกไม้ถูกตัดไปที่กึ่งกลางของพื้นที่สีเขียวอันละเอียดอ่อนของลูกฟูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถวต่อๆ มาแต่ละแถวจะสูงกว่าแถวก่อนหน้า เมื่อไปถึงตรงกลางด้วยมีดคม ๆ ให้เอาใบลูกฟูกหลายชั้นออกจากกึ่งกลางโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่บุบสลาย มันจะกลายเป็นหัวใจของดอกกุหลาบ พวกเขาตัดแต่งทำลายรายละเอียดลบส่วนที่เป็นลูกฟูกของใบระหว่างแถวของกลีบเพื่อให้ดอกไม้ดูใหญ่โต
เสริมดอกไม้ตามใจชอบด้วยใบที่ตัดจากบวบ, แตงกวา, แอปเปิ้ล แต่ใบจะฟุ่มเฟือยถ้าดอกกุหลาบเป็นของตกแต่งจานด้วยสลัดหรือเนื้อเย็น ถ้าดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่ ให้เอาตรงกลางออกแล้ววางแจกันใบเล็กไว้ตรงกลาง คุณสามารถอบซองด้วยไส้ผักจากกะหล่ำปลีที่เหลือ ผัดหัวหอม, แครอท, ใส่ไข่และห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี