ในช่วงเทศกาล หลายคนชอบไวน์ธรรมดามากกว่าแชมเปญ และไม่ใช่เพราะความชอบในรสชาติ แต่เพียงเพราะกลัวว่าโฟมจะกระเด็นใส่บรรยากาศและแขกที่มาพัก ในความเป็นจริงการเปิดขวดด้วยเครื่องดื่มภายใต้ความกดดันไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและมีมือที่มั่นคง
เตรียมเปิดแชมเปญ
สองสามชั่วโมงก่อนการเปิดขวดที่คาดหวังจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 6 ° C เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สามารถวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือปิดด้วยน้ำแข็ง แชมเปญไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเกินไปหรือแช่แข็งโดยสิ้นเชิง รสชาติของแชมเปญจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด การทำความเย็นช่วยลดปริมาณก๊าซในของเหลว
เนื่องจากแก้วจะเกิดฝ้าจากการอยู่ในตู้เย็น ขวดจะต้องห่อด้วยผ้าเช็ดปากที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะยังสะดวกต่อการใช้งานเมื่อเปิดฝา เมื่อส่งแอลกอฮอล์จากห้องครัวไปที่ห้องนั่งเล่นจะต้องไม่เขย่ามิฉะนั้นการเตรียมการทั้งหมดจะไร้ประโยชน์
เทคโนโลยีการเปิดแชมเปญ
แรงดันในขวดเครื่องดื่มอัดลมจะสูงกว่าล้อรถ 2-3 เท่า ดังนั้น การจัดการควรระมัดระวังให้มาก อย่าถอดปลั๊กด้วยเหล็กไขจุก - การกระทำนี้สามารถป้องกันแรงดันไม่ให้ไหลผ่านคอและทำให้ภาชนะแก้วระเบิดได้
ขั้นแรก แกะฟอยล์ออกโดยพยายามไม่เขย่าแชมเปญอีกครั้ง เมื่อเริ่มต้นการพันด้วยลวดปากกระบอกปืน ขวดจะต้องอยู่ในตำแหน่งโดยให้คออยู่ห่างจากคุณที่มุม 45 องศา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อยกเลิกแรงกดบางส่วนบนส่วนที่เรียวของขวด เนื่องจากแรงของมันพุ่งขึ้นด้านบน ควรวางไม้ก๊อกชิดผนัง ห่างจากสิ่งของที่เปราะบางและแขกที่พลุกพล่าน ความเร็วในขณะที่ยิงถึง 120 กม. / ชม. - เหตุผลที่ดีที่จะอยู่ห่างจากวิถีของมัน
จับไม้ก๊อกด้วยนิ้วของคุณ มูเซเล่จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากข้างใต้ หลังจากนั้นก็ปิดคอด้วยผ้าเช็ดปาก - มันจะทำให้ช็อตช้าลงและป้องกันแขกจากการกระเซ็นหากมีสิ่งผิดปกติ ต้องใช้นิ้วจับจุกก๊อกให้แน่นแล้วเริ่มหมุนขวด เมื่อคุณรู้สึกว่าจุกไม้ก๊อกดันไปข้างหน้าภายใต้แรงกด คุณต้องใช้นิ้วดันไปข้างหนึ่งเล็กน้อย (เพื่อปล่อยก๊าซออกด้านนอก) คลายด้ามจับและปล่อยให้มันเลื่อนออกจากคอในขณะที่ใช้แสง ควรได้ยินเสียงฟ่อหรือฟ่อเบาๆ
วิธีอื่นๆ
วิธีการเปิดแชมเปญตามประวัติศาสตร์คือการใช้ดาบหรือใบมีดคมอื่นๆ ทางเลือกที่ทันสมัยสำหรับเครื่องมือเหล่านี้คือช้อน การเตรียมการจะเหมือนกับวิธีการก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม หลังจากถอดหอยแมลงภู่แล้ว ใบมีดหรือช้อนส้อมจะถูกวางไว้ที่คอขวดในแนวตั้งฉากอย่างเคร่งครัด เมื่อทำการทดสอบ lunges หลายครั้ง จำเป็นต้องเคาะส่วนที่ขยายออกของคอพร้อมกับจุกไม้ก๊อกด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นใจอย่างชัดเจนและรอให้โฟมหลุดออกมา