โยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม สินค้าในร้านไม่สามารถทำให้พอใจในคุณภาพและรสชาติเสมอไป ความอุดมสมบูรณ์ของสารกันบูด น้ำตาล สารเพิ่มความข้น รส และสีย้อมเป็นเครื่องยืนยันถึงความไม่เป็นธรรมชาติของโยเกิร์ตที่ซื้อมา เพื่อไม่ให้ล้มเลิกผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณชื่นชอบ คุณควรเชี่ยวชาญสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต
มันจำเป็น
- - 1 ลิตร นมพาสเจอร์ไรส์หรืออบ
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 1-2 ขวด (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือวัฒนธรรมร้านขายยา
- - กระทะโลหะขนาดเล็ก
- - ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยตัวเอง ให้ต้มนม ทางที่ดีควรให้ความร้อนในภาชนะที่คุณจะหมักผลิตภัณฑ์ อาจเป็นกระทะโลหะขนาดเล็ก ปล่อยให้นมเย็น ในเวลานี้ คุณควรนำโยเกิร์ตธรรมชาติเชิงพาณิชย์ออกจากตู้เย็น หรือเจือจางวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์ตามคำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 2
นมควรเย็นลงถึง 40 องศา ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยการจุ่มนิ้วลงในของเหลว อุณหภูมิควรจะสบาย เพิ่มโยเกิร์ตจากขวดโหลเป็นนม - คุณสามารถใส่ขวดเดียวหรือสองขวดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หรือแป้งสาลีถ้าคุณใช้มัน โยเกิร์ตไม่ควรเย็นเพื่อไม่ให้นมเย็นเกินความจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3
คนให้เข้ากันดีปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ในการหมักโยเกิร์ตโดยไม่ใช้เครื่องทำโยเกิร์ต คุณต้องวางภาชนะที่มีมวลไว้ในที่อุ่น ตัวอย่างเช่น ถัดจากแบตเตอรี่ หรือในไมโครเวฟ การทำเช่นนี้ เพียงแค่ปิดประตู - ในพื้นที่จำกัด นมจะเย็นลงช้ากว่า.
ขั้นตอนที่ 4
แช่ผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งโยเกิร์ตหมักไว้ตั้งแต่เย็นถึงคืนเพื่อเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ขั้นตอนที่ 5
ผัดโยเกิร์ตหลังการหมัก หากทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้วจะกลายเป็นหนาและอ่อนโยน
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ได้จากการหมักซ้ำได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น 150 กรัมขึ้นไปหลังจากทำอาหาร ปิดฝาให้สนิท คุณสามารถหมักโยเกิร์ตอีกครั้งโดยแยกสัดส่วนที่แน่นอนของโยเกิร์ตที่เตรียมไว้แต่ละครั้ง 3-4 ครั้ง จากนั้นคุณจะต้องนำโยเกิร์ตตัวใหม่ที่ไม่มีสารเติมแต่งจากร้านค้าหรือวัฒนธรรมเริ่มต้น