มนุษย์รู้จัก Lingonberry มาเป็นเวลานานแล้วว่าเป็นแหล่งของวิตามิน กรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ และธาตุต่างๆ คุณสมบัติการรักษาของมันถูกกล่าวถึงโดยชาวกรีกและโรมันโบราณ นักสมุนไพรชาวรัสเซียในศตวรรษที่ 17 แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ lingonberry และใบสำหรับโรคตา, ระบบสืบพันธุ์, ระบบทางเดินอาหารและหัวใจ บรรพบุรุษของเราเรียนรู้ที่จะเก็บ lingonberries โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาและรสชาติ วิธีการเหล่านี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการเก็บ lingonberries แยกผลเบอร์รี่กำจัดของเสียและเศษซากป่า ล้างใต้ก๊อกและถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว เทน้ำกรองเย็นหรือดีกว่า - น้ำแร่ในอัตรา 1 ถึง 2 (ผลเบอร์รี่ 1 ส่วนน้ำ 2 ส่วน) ปิดฝาพลาสติกหรือพันผ้าฝ้ายรอบคอกระป๋อง อย่าม้วนขึ้น! เก็บในที่เย็นและมืด แม้ว่า lingonberries ที่แช่ไว้จะเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน อาจเกิดฟิล์มเจลาตินใสคล้ายคอมบูชาบนผิวน้ำ คุณสามารถเอามันออกไปทิ้งหรือจะปล่อยมันไว้ก็ไม่ทำร้ายตัวเอง
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ น้ำในขวดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และผลเบอร์รี่จะนิ่ม ในขณะที่พวกมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเลย น้ำสามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มสำหรับโรคหวัด เป็นยาสำหรับอาการเมาค้างและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร หากจำเป็น ก็เติมน้ำลงในโถ Lingonberries เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำของหวาน, ไส้พาย, เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานเนื้อ ช่วยบรรเทาพิษในระยะเริ่มแรกในสตรีมีครรภ์
lingonberry แช่แข็ง
จัดเรียงผลเบอร์รี่และแจกจ่ายลงในภาชนะหรือถุงใส่ในช่องแช่แข็ง หากคุณตัดสินใจที่จะล้าง lingonberries ก่อนแช่แข็งจากนั้นหลังจากล้างแล้วให้โรยระหว่างผ้าเช็ดตัวกระดาษสองชั้นกับกระดาษซับ หรือรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้ง นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนใช้งานและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือใช้น้ำร้อนจะทำให้สูญเสียสารอาหาร นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่จะนิ่มมากและสูญเสียรูปร่าง สำหรับใช้เป็นไส้หรือฐานสำหรับเยลลี่ (ผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้) จะพอดี แต่สำหรับเครื่องเคียง - ไม่นาน
ลิงกอนเบอร์รี่นึ่ง
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเทลงในกระทะ ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเปิดประตูเตาอบและเคี่ยว lingonberries หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วให้ปิดเตาอบปิดประตูแล้วทิ้งกระทะไว้กับผลเบอร์รี่จนเย็นสนิท จากนั้นโอนไปยังขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก
เมื่อทะยานขึ้น ผลเบอร์รี่จะมีปริมาตรลดลงอย่างมาก เปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีเทาที่ไม่น่าดู ซึ่งไม่ได้หมายความว่ามันจะมีประโยชน์น้อยลง lingonberries นึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีแม้ที่อุณหภูมิห้อง
lingonberry นึ่งรสชาติดีกว่าแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล สามารถใช้ทำผลไม้ตุ๋น เยลลี่ แยม ไส้พาย และยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับอาหารเช่นเป็ดกับกะหล่ำปลีดองหรือห่านกับแอปเปิ้ล
Lingonberry pastila
ผสมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วกับน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 แล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น เมื่อมวลเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดด้วยมีดหรือกรรไกรเป็นเส้น โรยด้วยน้ำตาล และเก็บในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศ
Lingonberry marshmallow สามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะตามธรรมชาติซึ่งมีสรรพคุณทางยาในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ Pastila ช่วยชำระล้างระบบทางเดินอาหาร ให้วิตามิน A, B, C, E และกลุ่ม B แก่ร่างกาย
ลิงกอนเบอร์รี่กระป๋อง
ล้าง lingonberries ที่จัดเรียงแล้วเทผลเบอร์รี่ 2 ถ้วยลงในขวดและน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยด้านบน เมื่อเนื้อหาละลายให้เพิ่มผลเบอร์รี่และทรายมากขึ้น ไปเรื่อยๆจนเต็มเหยือก เก็บในที่เย็นและมืด