กะหล่ำปลีเป็นผักที่นิยมมากในอาหารของทุกครอบครัว รวมอยู่ในอาหารหลายจาน แต่ยังสามารถแสดงเดี่ยวได้ ซึ่งเป็นส่วนประกอบเดียวในเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีต้มเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลา กะหล่ำปลีมีหลายประเภทที่มีลักษณะพิเศษเฉพาะในแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษรสชาติและวิตามินและแร่ธาตุ ในรูปแบบต้มมักบริโภคกะหล่ำปลีประเภทต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีซาวอย, บรอกโคลี, กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกันคุณต้องใช้คำแนะนำต่อไปนี้ซึ่งจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่คุณเลือก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีจากใบบนที่ใช้ไม่ได้ ล้างและหั่นเป็น 4-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวกะหล่ำปลี) นำก้านออก ใส่กะหล่ำปลีสับในน้ำเดือดและต้มประมาณ 12-15 นาทีจนสุกทั่ว เพื่อรักษาสีของกะหล่ำปลีอย่าปิดฝาจาน จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนเย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในกะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด ลอกใบบนออก เอาตอออกแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ก้านหนาสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดหรือนึ่งประมาณ 4-5 นาที กะหล่ำดอกต้มควรยังคงกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างกะหล่ำดาว เอาใบเหลืองออก ถ้าจำเป็น และวางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มที่เดือดประมาณ 5-10 นาที อย่าต้มมากเกินไป! โยนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4
บรอกโคลีกะหล่ำปลีปอกเปลือกและแยกออกเป็นช่อเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะต้มเบา ๆ บนไอน้ำหรือในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-5 นาที ช่อดอกที่ใหญ่ขึ้นเวลาทำอาหารนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
กะหล่ำปลี Kohlrabi ต้มในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากชั้นบนสุด วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มร้อนและต้มประมาณ 20-30 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผักคุณสามารถเจาะ kohlrabi ด้วยส้อมหรือมีด หากกะหล่ำปลีพร้อมแล้วก็จะค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ นำ kohlrabi ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วเสิร์ฟ