ซุปครีมข้าวโพดมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก สามารถทำโดยใช้ซังอ่อน เมล็ดธัญพืชแช่แข็งหรือกระป๋อง และเติมด้วยสมุนไพร ครูตอง เบคอน หรืออาหารทะเลเพื่อเพิ่มรสชาติ ซุปมีแคลอรีค่อนข้างสูงและเหมาะสำหรับฤดูหนาว
ซุปข้าวโพดกุ้งนุ่มๆ
ซุปข้าวโพดกระป๋องใส่น้ำซุปไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อกุ้งหวาน แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์โฮมเมดทอดในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ข้าวโพดกระป๋อง 500 กรัม
- 500 มล. ครีม 30%;
- น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
- เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ในขณะที่คนให้เข้ากัน ให้ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ใส่ข้าวโพดลงในกระทะ หลังจากถ่ายของเหลวออกจากโถ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
นำน้ำสต๊อกไก่ไปต้มแล้วใส่ผักที่ปิ้งแล้วลงไป เกลือซุปและปรุงอาหารอีก 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เทกุ้งต้มสดแช่แข็งกับน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ
เทซุปลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีจนเนียน นำซุปใส่หม้อ ใส่ครีม ขมิ้น และกุ้งลงไป นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เทซุปลงในชาม ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
เพื่อให้ซุปเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหลังจากตีในเครื่องเตรียมอาหารแล้วให้ถูผ่านตะแกรง
ซุปข้าวโพด Parmesan และพริกไทย
เสิร์ฟจานสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนกับเซียบัตต้าสดและไวน์ขาวแช่เย็นสักแก้ว คุณจะต้องการ:
- ข้าวโพดหวานแช่แข็ง 300 กรัม
- นม 400 มล.
- น้ำ 1, 5 แก้ว;
- 1 พริกหวาน
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซาน 40 กรัม
- เกลือ;
- โหระพาสด
- พริกไทยดำป่นสด
- พริก 1 เม็ด.
สำหรับซุปให้เลือกนมที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 2.5% ถ้าคุณชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ให้เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งเป็นครีม
ละลายข้าวโพดใส่ในเครื่องปั่นและบด ใส่ในกระทะ เติมน้ำและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงในส่วนผสมแป้ง บดจนเนียนและตั้งไฟให้เดือด เทส่วนผสมแป้งลงในหม้อข้าวโพด คนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
ถูซุปผ่านตะแกรงแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เท Parmesan ขูดลงในกระทะ คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปอกพริกหยวกและหั่นบาง ๆ บดผักชีฝรั่งและพริก ผัดผักและพริกในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
เทซุปลงในชามที่อุ่นพร้อมน้ำสลัดที่ปิ้งแล้วหนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละอัน โรยซุปด้วยพริกไทยดำป่นและเสิร์ฟ