วิธีการทอดเนื้อลูกวัว

สารบัญ:

วิธีการทอดเนื้อลูกวัว
วิธีการทอดเนื้อลูกวัว

วีดีโอ: วิธีการทอดเนื้อลูกวัว

วีดีโอ: วิธีการทอดเนื้อลูกวัว
วีดีโอ: เนื้อวัวทอด เนื้อเค็มทอด สูตรอร่อย นุ่มไม่เหนียว ทำง่ายๆ | How to make Salted Beef Thai style 2024, อาจ
Anonim

เนื้อลูกวัวมีโปรตีนจำนวนมากและวิตามินที่ซับซ้อนรวมทั้งธาตุเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส เนื่องจากร่างกายดูดซึมกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อลูกวัวได้ง่าย เนื้อสัตว์นี้จึงถือว่ามีประโยชน์มากและเหมาะสำหรับเป็นอาหารและอาหารสำหรับทารก คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อลูกวัวในระหว่างการอบร้อนแทบไม่ลดลง

วิธีการทอดเนื้อลูกวัว
วิธีการทอดเนื้อลูกวัว

มันจำเป็น

    • สำหรับเนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม:
    • เนื้อลูกวัว 500 กรัม
    • น้ำมันพืช;
    • พริกไทยดำ;
    • เกลือ.
    • สำหรับซอส:
    • ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
    • หัวหอม 1 หัว;
    • แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันพืช;
    • เกลือ.
    • สำหรับสเต็กเนื้อลูกวัว:
    • เนื้อลูกวัว 500 กรัม
    • 2 ไข่;
    • เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
    • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยดำ;
    • เกลือ.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อสันนอกเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ลอกเส้นเอ็นถ้ามี หั่นเป็นชิ้นหนา 1, 5-2 เซนติเมตร แล้วทุบด้วยค้อนไม้หรือจอบ

ขั้นตอนที่ 2

โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง วางชิ้นเนื้อลูกวัวในกระทะร้อน หลังจากที่ด้านหนึ่งเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกชิ้นไปอีกด้าน โอนเนื้อเสร็จแล้วลงในจาน

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมและสับละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วผัดหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมมีสีน้ำตาลและเป็นสีน้ำตาลทองให้โรยด้วยแป้ง จากนั้นผัดแป้งหัวหอมเบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้ที่ได้จากการปรุงอาหารเนื้อลูกวัว ต้มซอสประมาณ 3-5 นาที ยกออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านลงในซอสนี้เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 4

ราดซอสที่เตรียมไว้บนเนื้อลูกวัวก่อนเสิร์ฟ ปรุงมันฝรั่งทอดสำหรับเครื่องเคียง

ขั้นตอนที่ 5

สเต็กเนื้อสันนอก. เลือกเนื้อสำหรับจานนี้ ล้างเนื้อลูกวัว แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วทุบด้วยจอบ โรยเนื้อหั่นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วแช่เนื้อลูกวัวที่ตีไว้ จากนั้นคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน คุณสามารถทำขนมปังสเต็กตะโพกของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขนมปังขาวที่เก่าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7

ละลายเนยหรือไขมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อลูกวัวลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ในเวลาประมาณสิบนาทีสเต็กเนื้อลูกวัวจะพร้อม

ขั้นตอนที่ 8

หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที เนื่องจากชั้นของแครกเกอร์จะทำให้ความร้อนของเนื้อช้าลง

ขั้นตอนที่ 9

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ถั่วลันเตา และข้าวโพด เทสเต็กตะโพกกับเนยละลายหรือน้ำที่ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร