Pastila เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณ จานถูกเตรียมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ต่างๆ น้ำผึ้งถูกเติมลงในของหวาน และเติมไข่ขาวเพื่อให้ได้สีที่ขาวขึ้น Kolomna marshmallow ที่มีชื่อเสียงถูกส่งออกไปยังประเทศในยุโรป
มันจำเป็น
แอปเปิ้ล - ปริมาณใด ๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์คือ Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey เป็นต้น ล้างแอปเปิ้ลที่เลือกไว้ในน้ำอุ่นไหลผ่าน ทำให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย ผ่าครึ่งและแกนด้วยเมล็ด
ขั้นตอนที่ 2
หยิบหม้อที่มีขนาดพอเหมาะเทน้ำเล็กน้อยลงไป ก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะสูงขึ้นจากด้านล่าง 1 เซนติเมตร ถัดไปใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะปิดฝากระทะ ตั้งอาหารบนกองไฟ เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 3
นำผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วออกจากความร้อนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะ ถัดไปต้องนวดแอปเปิ้ล ดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเตาอบสำหรับทำงานให้ความร้อนถึง 90-100 องศา วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 5
กระจายมวลแอปเปิ้ลที่ผ่านการแปรรูปเป็นชั้นสม่ำเสมอ 7-10 มม. บนแผ่นกระดาษ parchment วางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ เปิดประตูแง้มไว้ เก็บองค์ประกอบในเตาอบประมาณ 6-8 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของมวลแอปเปิ้ลที่ปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 6
มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแตกเป็นเสี่ยง ๆ นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไป มาร์ชเมลโล่ที่ถูกต้องมีความชื้นให้สัมผัสแต่ไม่ติดมือ ตัดมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถ้าด้านในของขนมเปียกชื้นให้เก็บชิ้นไว้ในเตาอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เก็บมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลของคุณในภาชนะแก้ว นอกจากชิ้นแล้วมาร์ชเมลโลว์ยังสามารถม้วนเป็นม้วนได้