ปลาสวายเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะเจาะจง แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถปรุงให้ถูกวิธี จากนั้นก็จะออกมาหอมและชุ่มฉ่ำ เตรียมเนื้อปลาสลิดในแป้ง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาสวาย 1 กก.
- - แป้ง 200 กรัม
- - นม 200 มล.
- - 2 ไข่;
- - ออลสไปซ์, เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ล้างเนื้อปลาสวายให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หลังจากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวสด - วิธีนี้คุณจะเอาชนะกลิ่นเฉพาะของมันได้อย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้งปลา. ตีไข่ไก่พร้อมกับเกลือเล็กน้อยและออลสไปซ์ เทนม ค่อยๆ เริ่มเพิ่มแป้ง กวนแป้งที่ได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในแป้งเพื่อให้ปลาได้รับกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น แป้งไม่ควรบางหรือหนาจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มเนื้อที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นลงในแป้งที่มีกลิ่นหอมใส่ปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกชิ้นปลา ทอดอีกด้านหนึ่งด้วยจนเป็นเปลือก ปลามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว - ไม่กี่นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อปลาสลิดในแป้งพร้อมอร่อยทั้งแบบเย็นและอุ่น เครื่องเคียงเบา ๆ จะเหมาะกับเธอ - ข้าวต้มหรือสลัดผัก