พริกหยวกยัดไส้เนื้อเป็นอาหารที่อร่อยมาก คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้นซึ่งทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
- - เนื้อสัตว์
- - ข้าวกลม
- - พริกหยวก;
- - แครอท;
- - หัวหอมหลอด;
- - ไข่ไก่
- - ครีม
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - มะเขือเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสับ นำเนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ติดมันอย่างละ 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ขูดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมใหญ่ขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะและผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมและแครอทเย็นลง ให้ย้ายไปยังภาชนะใส่เนื้อสับ พริกยัดไส้เนื้อมักจะเตรียมโดยการเพิ่มข้าวลงในเนื้อสับ ล้างข้าวกลมครึ่งถ้วยให้สะอาดในน้ำเย็นจนใส จากนั้นโอนข้าวไปที่กระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไป วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้รออีก 2 นาทีแล้วนำข้าวออกจากเตาโดยปิดฝาให้สนิท
ขั้นตอนที่ 3
ข้าวเย็นจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ไข่ไก่สองสามฟองก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน เนื้อสับผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เริ่มปอกพริก สำหรับผักแต่ละชนิด ให้ตัดหางและส่วนที่อยู่ติดกันของผลไม้ออก เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและล้างด้านในของพริก เติมผลไม้แต่ละอย่างด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ ให้อุ่นตู้ไว้ที่ 180-200 ° C
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนพริกลงไป เตรียมซอสสำหรับซอส ปอกมะเขือเทศสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดประมาณ 50 กรัม เทซอสลงบนพริกและวางในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สูตรพริกไทยยัดไส้เนื้ออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของเชฟ ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเห็นพ้องต้องกันว่าการเพิ่มข้าวลงในเนื้อสับเป็นทางเลือก นอกจากนี้ พริกสามารถปรุงได้ง่ายๆ โดยการต้มในน้ำเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารเหมาะสมกับโภชนาการ