ไส้กรอกคลาสสิกที่ปรุงในแป้งมะเขือเทศจะไม่เพียงตกแต่งโต๊ะครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายปิกนิกอีกด้วย พวกเขาจะได้รับการชื่นชมไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สำหรับไส้กรอกดังกล่าว คุณสามารถเตรียมมายองเนสหรือซอสชีสเพิ่มเติมได้
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 430 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำตาล 5 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- 1 ไข่แดง;
- งาขาวและงาดำ
- 10 ไส้กรอก.
การเตรียมการ:
- เทน้ำมะเขือเทศลงในชามกว้าง เพิ่มน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถร่อนแป้งได้
- เทเกลือลงในแป้งมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำมัน จากนั้นใส่แป้ง นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ประมาณ 12-15 นาที
- ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นก้อนกลม ถ่ายโอนไปยังชามแห้ง หรือเพียงแค่วางบนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งด้วยมือแล้วแบ่งเป็น 10 ลูกน้ำหนัก 65 กรัม
- คลุมแป้งโดด้วยฟิล์มยึดแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำลูกบอลออกมาหนึ่งลูกจากใต้ฟิล์มแล้วม้วนเป็นวงรี ตัดขอบของวงรีด้วยเส้นเฉียงเพื่อให้ได้ "ก้างปลา" ในกรณีนี้ ศูนย์กลางของเค้กควรเป็นของแข็ง บีบซอสมะเขือเทศตรงกลางวงรี วางไส้กรอกไว้บนซอสมะเขือเทศ ถักขอบตัดบนไส้กรอกเพื่อทำไส้กรอกในแป้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับลูกแป้งและไส้กรอกทั้งหมด
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในแป้งบนกระดาษแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ไข่แดงที่ด้านบนของไส้กรอกแล้วโรยด้วยงาที่ตัดกัน
- วางแผ่นอบในเตาอบพาความร้อนที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- นำไส้กรอกที่ปรุงสุกในแป้งมะเขือเทศออกจากเตาอบ โอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือไม่ก็ได้