อะไรจะดีไปกว่าการรับกระเทียมดองจากห้องใต้ดินในฤดูใบไม้ร่วง? คมเปรี้ยวเล็กน้อย - จะประดับโต๊ะใด ๆ แต่ก่อนที่คุณจะเอามันออกจากที่นั่น คงจะดีถ้าได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย!
กระเทียมก็ดีไม่ว่าจะนำเสนอในรูปแบบไหนก็ตาม มีความพอเพียงในการทำอาหารแทบทุกอย่างไม่เพียง แต่จะไม่ทำให้เสีย แต่ยังเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมด
และดองจะดีแค่ไหน! ช้อนกลืนได้!
และถ้าคุณอยากทำกระเทียมมานานแล้ว แต่ไม่รู้ว่าควรไปทางไหน สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายนี้เหมาะสำหรับคุณ! มันใช้งานง่ายและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายที่สุด กระเทียมจะออกมานุ่ม หอม หอม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
การเตรียมการ
ในการเริ่มต้น คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระเทียมเอง;
- บีทรูทเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมดองแดง
- น้ำส้มสายชู 9% สำหรับหมัก;
- เกลือ;
- น้ำตาล.
และปรุงรสเล็กน้อย:
- ถั่วออลสไปซ์;
- ใบกระวาน;
- ดอกคาร์เนชั่น
เตรียมหม้อสะดวกสองใบก่อนหยิบกระเทียม วางหม้อหรือน้ำหนึ่งชามบนเตา ให้น้ำเริ่มเดือด ในอนาคต คุณจะต้องใช้น้ำเดือดลวกกระเทียม
หม้อน้ำเย็นอีกใบสามารถวางในตู้เย็นและทำให้เย็นลงได้
การทำหมันกระป๋อง
อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดก่อน วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือการใช้เตาไฟฟ้า วางคอไว้บนตะแกรง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา และแช่ไว้ประมาณ 10 นาทีต่อ 1 ลิตร และ 15 นาทีสำหรับ 2 ลิตร ไม่ต้องกังวล ในอุณหภูมิที่อ่อนโยนเช่นนี้ ทุกอย่างจะอยู่ในลำดับที่สมบูรณ์แบบพร้อมกับกระป๋อง: มันจะไม่แตก ไม่แตก แต่จะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างปลอดภัย
การเตรียมการ
ปอกกลีบกระเทียมให้ละเอียด ตัดส่วนที่มืดออกแล้วล้างออก พยายามทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อให้หัวกระเทียมยังคงความสมบูรณ์
ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแล้วลงในชามน้ำประมาณสองนาที หลังจากต้มกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีแล้ว ให้ใส่ในหม้อน้ำแข็ง
จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะแล้วใส่ในน้ำเย็นจัด จำได้ไหมว่าในตอนเริ่มต้น คุณใส่กระทะลงในตู้เย็นโดยเฉพาะสำหรับความต้องการเหล่านี้
ถือไว้ห้านาทีแล้วนำกลับคืนสู่โลก วางบนผ้าสะอาดแล้วลืมไปชั่วขณะหนึ่ง
หมัก
ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับน้ำดอง
ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในขวดโหลที่ด้านล่าง: ออลสไปซ์กับถั่ว, ใบกระวานและดอกคาร์เนชั่นหนึ่งดอก
และสำหรับใครที่อยากเล่นแบบมีรสชาติและสีนิดหน่อยก็ใส่บีทรูทได้นิดหน่อย แบ๊งส์จะกลายเป็นสีเบอร์กันดีที่สวยงามและลึก
ใส่เครื่องปรุงรส "ที่ตา" - ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบที่คมกว่านี้ก็ให้ใส่พริกไทยเพิ่มหากต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น - อย่าเว้นกานพลู
และนักชิมตัวจริงและแฟนตัวจริงของกระเทียมก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย จำกัด เฉพาะน้ำดองเท่านั้น อย่างที่คุณจำได้ กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียง จะกลายเป็นเอกลักษณ์แม้ไม่มีการเพิ่มเติม
มีเคล็ดลับเล็กน้อย คุณสามารถปรุงขวดโหลแบบคลาสสิกและทดลองกับส่วนที่เหลือ แล้วเปรียบเทียบ - คุณชอบอะไรมากกว่ากัน?
หลังจากที่คุณใส่เครื่องปรุงลงในขวดโหลแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป วางไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้มีที่ว่าง และปล่อยให้ยืน
และไปเตรียมน้ำดองด้วยตัวเอง
ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:
- น้ำ;
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
นำน้ำไปต้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ใส่น้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด และต้มเป็นเวลาสามนาที
ทุกอย่าง! น้ำดองพร้อมแล้ว
เทน้ำดองร้อนที่สูงชันลงในขวดที่มีทัพพีถึงคอ ขันฝาให้คว่ำลง อย่าลืมตรวจสอบการรั่วของกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดรั่วไหล ไม่เดือดหรือฟู่
หลังจากแน่ใจว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและเป็นไปตามแผนที่วางไว้แล้ว ให้คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ผ้าห่ม หรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวันที่
และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำออกไปยังที่เย็นและมืด
หากคุณอาศัยอยู่ในเมือง ให้ใส่ไว้ในตู้เย็น ถ้าเขาอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว คุณสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดินได้ เงื่อนไขทั้งหมดถูกสร้างขึ้นที่นั่นเพื่อการจัดเก็บที่ปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว
ไม่ต้องกังวล ขวดจะไม่ระเบิดหรือแตก กระเทียมแต่ละตัวจะไปถึงคุณในรูปแบบที่คุณทิ้งไว้
ในกรณีที่คุณไม่ต้องการรอจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและเปิดขวดก่อนกำหนด หลังจากสี่สัปดาห์ กระเทียมของคุณจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคนที่ใจร้อนที่สุดจงจำไว้
เกี่ยวกับสรรพคุณของกระเทียมดอง
ประโยชน์ของกระเทียมสดเป็นตำนาน มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะแสดงรายการข้อดีและเครื่องราชกกุธภัณฑ์ทั้งหมดของเขา พวกเขารู้จักทุกคนตั้งแต่วัยเด็กแล้ว แต่มักมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับกระเทียมดอง
แต่! นักวิทยาศาสตร์ยังคงมีความเห็นว่าการให้ความร้อนไม่ส่งผลต่อองค์ประกอบของวิตามินกระเทียม แต่อย่างใด กระเทียมไม่เสียคุณค่าหลังการดองและทำให้เปรี้ยวต่างจากผักอื่นๆ มันยังคงมีสารฆ่าเชื้อราที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่แข็งแกร่ง
เขาจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกาย
