มีอาหารที่แทบจะเน่าเสียไม่ได้ นี่คือสูตรอาหารที่มีต้นขาไก่ - นี่เป็นวิธีง่ายๆ และดีเสมอในการปรุงอาหารที่อร่อย และเน้นย้ำความสามารถในการทำอาหารของคุณอีกครั้ง
ไก่ถือได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดในปัจจุบันและเป็นที่นิยมมากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารที่มีส่วนร่วมของส่วนต่าง ๆ ของนกตัวนี้จึงเป็นที่ต้องการเสมอ แต่นอกเหนือจากด้านการเงินแล้ว ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเนื้อไก่ก็คือคุณสมบัติของอาหาร และในมือที่เชี่ยวชาญ แม้แต่ส่วนที่แห้งที่สุดของซากสัตว์ - เต้านมกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ไม่ต้องพูดถึงต้นขาที่ชุ่มฉ่ำ ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและไม่ต้องการประสบการณ์มหาศาล
ต้นขาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หูของเราคุ้นเคยกับการได้ยินมากกว่าและตาก็คุ้นเคยกับการเห็นปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะของเรา แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจและสวมเสื้อคลุมขนสัตว์ไม่เพียง แต่ปลา …
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างน่องไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาเศษขนและชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้ออก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
- ตัด 6 ชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. จากชีสแข็งและใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ใต้ผิวหนังของต้นขาแต่ละข้าง
- ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวง - นี่คือหมอนในอนาคตสำหรับเนื้อสัตว์
- ในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้านล่างซึ่งแนะนำให้ทาด้วยเนยใส่หัวหอมสับก่อนแล้วจึงนำต้นขาสิ่งสำคัญคือชิ้นชีสยังคงอยู่ใต้ผิวหนัง
- ล้างมะเขือเทศและลอกเปลือกออก ซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดราดก่อน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
- ปอกพริกหยวกเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง ยังวางบนแผ่นอบ
- หากต้องการ คุณสามารถทาชีสที่เหลือทับได้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งจานที่เก็บไว้เป็นเวลา 30-40 นาที
ปิ้งย่างแบบบ้านๆ
อร่อย! ราคาไม่แพง! ง่ายและรวดเร็ว! นี่คือลักษณะสำคัญของเนื้อย่าง จานง่ายๆนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งและแม้แต่คนรักมื้อหนัก
สำหรับการย่างคุณจะต้อง:
- ต้นขาขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
ในสูตรนี้ เลือกซื้อต้นขาทำเองดีกว่า เพราะจะปรุงด้วยน้ำผลไม้เองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- ล้างเนื้อให้ดีเกลือและพริกไทย
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดบนเขียง
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงหรือซองสำหรับอบ หากคุณต้องการใส่เกลืออีกเล็กน้อย ให้มัดทั้งสองด้านแล้วเขย่าเพื่อให้มันฝรั่งเค็มด้วย ทำรอยผ่าที่แขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออกได้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 30-40 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อย่างออกมา เปิดถุงแล้วส่งไปที่เตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้มันฝรั่งและไก่เป็นสีน้ำตาล
- เมื่อจานพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
น่องไก่ซอสน้ำผึ้ง-มัสตาร์ด-ซีอิ๊ว
ด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์ในซอส คุณสามารถเสิร์ฟสะโพกไก่ธรรมดาๆ ได้ด้วยการบิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- มัสตาร์ดโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งเหลว - 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกใส่ในชามลึกเกลือเพิ่มส่วนผสมของพริก แต่ด้วยสีแดงคุณต้องระวังให้มากขึ้นเพราะในน้ำดองจะมีมัสตาร์ดร้อน หล่อลื่นต้นขาด้วยน้ำมันมะกอก
- วิธีทำซอส: ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ดโฮมเมด และซีอิ๊ว
- เทซอสที่ได้ลงในชามเนื้อและทาน้ำมันแต่ละชิ้นให้ดี คุณสามารถปิดฝาชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- ขอแนะนำให้ทิ้งต้นขาไว้ในน้ำดองค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงในตู้เย็นภายใต้ห่อพลาสติก
- เมื่อเนื้อหมักดีแล้ว ให้วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วราดซอสที่เหลือลงไป
- เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศาแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะมีเวลาอบอย่างดีเพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
ต้นขาอบผัก
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี: ประการแรกต้นขาปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติมในกระทะและประการที่สองการเพิ่มผักที่มีเส้นใยและไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายจำนวนมากทำให้สิ่งนี้ เมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะทานในตอนเย็นก็ตาม
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ต้นขาไก่ (สามารถใช้ร่วมกับไม้ตีกลอง) - 1 กก.
- แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
- หัวหอม - 2 หัว;
- มะเขือเทศ - 400 - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างต้นขาไก่ด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ ใส่ในชาม ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ยาว ๆ ตามใจชอบ
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
- จากนั้นตัดแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยมออกเพื่อให้สามารถห่อไก่ 1 ส่วนกับผักในชั้นนี้
- นำต้นขาออกจากตู้เย็นแล้วใส่หัวหอมบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น ด้านบนของต้นขาและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด
- ห่อผักแต่ละต้นขาให้แน่นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาที
- เมื่อจานพร้อม จัดใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
น่องไก่กับบร็อคโคลี่ในซอสครีม
ไก่ลดน้ำหนักเข้ากันได้ดีกับบร็อคโคลี่ และซอสครีมช่วยให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรดังกล่าวต้องอยู่ในกล่องสูตรของแม่บ้านทุกคน
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 ส้อมขนาดใหญ่;
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 300 มล.
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างสะโพกไก่ เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นใส่เนื้อในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที
- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ
- ล้างบรอกโคลี แบ่งเป็นช่อดอกแล้วแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-7 นาที
- ใส่ต้นขาที่ผสมกับกะหล่ำปลีลงในจานอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมแล้วราดครีมลงไป
- ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจาก 20 นาที โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้ขึ้นในเตาอบที่ 160 องศาอีก 20 นาที
