มีหลายวิธีในการปรุงอาหารห่าน: ทอด, อบ, ตุ๋น คุณสามารถยัดมันด้วยผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงบัควีท แต่ถึงกระนั้นความลับหลักของห่านที่อร่อยก็คือน้ำดอง
มันจำเป็น
-
- ห่าน
- กระเทียม / ขิง - หัว / รากเล็ก
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว
- แอปเปิ้ล / ส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียม คุณสามารถแทนที่ด้วยขิงได้ ความเผ็ดก็ใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณเลือกที่จะใส่ขิง ให้ขูดรากเล็กๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปเปิ้ลแห้งและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เป็นการดีที่สุดถ้าไม่ใช่แอปเปิ้ลหวาน แต่เป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka แอปเปิ้ลยังสามารถทดแทนส้มได้ ในกรณีนี้ ให้ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียด หั่นส้มที่เหลือ เลือกเมล็ดพืช และผสมกับความเอร็ดอร่อย
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์ขาวและน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่กระเทียม / ขิง แอปเปิ้ล / ส้ม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หมักห่านทั้งด้านในและด้านนอกอย่างทั่วถึงด้วยน้ำดองนี้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นค้างคืนหรือข้ามคืน นำห่านออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง ห่านดองสามารถส่งไปที่เตาอบได้โดยตรงในกระดาษฟอยล์ที่ดองหรือหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทอด แต่แน่นอนว่าวิธีการทำอาหารสองวิธีนี้ยังห่างไกลจากสิ่งที่สามารถทำได้ด้วยห่านดอง คุณสามารถใส่แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกแพร์, เห็ด, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ผักอื่นๆ; นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นกับผัก
ห่านอบทั้งตัวจะไม่เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่เป็นศูนย์กลางของการดึงดูดความสนใจของครัวเรือนและแขกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยสมุนไพรสดแอปเปิ้ลหรือส้ม