บีทรูทคาเวียร์เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว มันสามารถเก็บไว้ได้ดีและในฤดูหนาวจะเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินแคโรทีนอยด์ ลูทีนและฟลาโวนอยด์ บีทรูทคาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะไม่ติดมัน
มันจำเป็น
-
- หัวบีท 500 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- 1 มะนาว;
- 2 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวบีท ต้มและแช่เย็น ลอกเปลือกออกและสับหัวบีท
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดเพิ่มบีทรูทและคนทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
นำส่วนผสมของหัวหอมและบีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ผัดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ผ่าครึ่งมะนาว. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในมะเขือเทศ ปอกกระเทียมแล้วบดในครกพร้อมกับเกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในส่วนผสมของบีทรูท คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนไฟอ่อน ปรุงคาเวียร์บีทรูทเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้ง ต้มฝาโลหะ ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
วางขวดคาเวียร์บีทรูทโดยปิดฝา ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บคาเวียร์บีทรูทในที่เย็น.
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟบีทรูทคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิช หรือเป็นกับข้าวกับอาหารจานเนื้อและมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ใน Borscht