ซุปมันฝรั่งดูเหมือนเรียบง่ายและธรรมดา คุณเตรียมมันอย่างไร ผักหรือเครื่องเทศอะไรที่คุณเพิ่มเพื่อความน่ารับประทาน รสชาติของซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และแน่นอนว่าทุกคนที่บ้านจะชอบมันอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 400g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- ครีมและสมุนไพรสด
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปมังสวิรัติที่เรียกว่าเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปนี้เบามาก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารทางการแพทย์หรือควบคุมอาหารอื่นๆ ข้อดีอีกอย่างคือใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย สำหรับซุปมันฝรั่งผัก ให้ใช้น้ำสะอาด โดยทั่วไป การทำซุปในน้ำที่เตรียมไว้หรือกรองแล้วจะดีกว่า เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทอย่างประณีต พวกเขาจะไปที่การทอดที่เรียกว่า เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดทั้งหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสั้น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านต่างคนต่างใช้ไขมันต่างกันในการทำบราวนิ่ง - อาจเป็นได้ทั้งผักและเนย และบางครั้งก็เอาไขมันออกจากน้ำซุปเนื้อ แต่เนื่องจากคุณกำลังทำซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ ให้ใช้น้ำมันพืชธรรมดา
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น เทมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาโฟมที่เป็นแป้งออกจากมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในซุป มันจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ทันที ปรุงรสซุปมันฝรั่งด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและสับมะเขือเทศ เพื่อที่จะเอาผิวหนังออกจากพวกมัน จำเป็นต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เมื่อมันฝรั่งในซุปเสร็จแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เครื่องเทศก่อนที่ซุปจะสุก สำหรับซุปมันฝรั่ง พริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวานสองสามใบจะค่อนข้างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 6
ลดความร้อนลงต่ำและปรุงซุปโดยปิดฝาจนนุ่มนั่นคือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในซุปมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน ซุปจะได้สีอ่อนกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถโรยสมุนไพรสดบนจาน