เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่หาได้ทั่วไปชนิดหนึ่ง พายแอปเปิลจึงเป็นหนึ่งในเมนูของหวานหลักในศิลปะการทำอาหารของประเทศต่างๆ ในยุโรป ในปัจจุบัน เนื่องจากแอปเปิลมีพร้อมจำหน่ายและวิธีการจัดเก็บที่หลากหลาย จึงสามารถเตรียมพายแอปเปิลได้ตลอดทั้งปี รวมทั้งในภูมิภาคที่ไม่เคยมีแอปเปิลมาก่อน
มันจำเป็น
-
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- 400 กรัม ซาฮารา
- 200 กรัม เนย
- ไข่ห้าฟอง
- ผงฟูสองช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- 700 กรัม แป้ง
- 500 กรัม ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำพายแอปเปิ้ล คุณต้องทำแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดา) และแป้งลงในแป้ง แล้วนวดแป้ง จากนั้นนำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก ถัดไปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำพายแอปเปิ้ลคุณต้องใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบพิเศษจารบีด้วยน้ำมัน จากนั้นวาง 2/3 ของแป้งลงในถาดอบแล้วแผ่ให้แบน ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้แบนด้วย จากแป้งที่เหลือทำผมเปีย ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแฟลเจลลัมแล้วแผ่ให้แบนแล้วตัดด้วยมีด ถักเปียเหล่านี้บนพายวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำพายแอปเปิ้ล คุณต้องทำครีมต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลให้ละเอียด เทครีมนี้ลงบนเค้กร้อน ปล่อยให้เย็นลง เค้กพร้อมแล้ว