ซุปเป็นวิธีที่ดีในการเติมพลังด้วยน้ำซุปเนื้อ ผัก และปลาที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว Solyanka เป็นสถานที่พิเศษท่ามกลางอาหารจานร้อนซึ่งเป็นบัตรเข้าชมที่แท้จริงของอาหารรัสเซีย
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 300-400 กรัมพร้อมกระดูกสำหรับน้ำซุป
- - แฮม 100 กรัม
- - 2 ไส้กรอก;
- - ไส้กรอกรมควันหรือรมควัน 100 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - 4 ผักดอง;
- - มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- - มะกอกเพื่อลิ้มรส;
- - เคเปอร์ - ไม่เกินช้อนชา
- - ผักใบเขียว;
- - มะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมฐานของส่วนผสมคุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อเข้มข้น: เทเนื้อด้วยน้ำกระดูกรอจนเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
เกลือน้ำซุปครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส น้ำซุปจะต้องเค็มเล็กน้อย เนื่องจากทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และของดองที่จะใส่ในซุปนั้นเค็มอยู่แล้ว จากเครื่องเทศมันคุ้มค่าที่จะเลือกเฉพาะใบกระวานพริกไทยและปาปริก้าผักดองจะให้รสชาติเผ็ดร้อนกับส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทที่สับหยาบๆ แล้วผัดผักให้เข้ากัน รวมวางมะเขือเทศกับผักและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแตงกวาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเส้นกว้าง กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง ใส่ผักกับมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วใส่แตงกวาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสม ต้มประมาณ 10-15 นาที ทิ้งส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้วไว้ใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์ใส่ผักใบเขียวมะนาวสองสามชิ้นมะกอกหั่นเป็นชิ้นและเคเปอร์หนึ่งช้อนลงในจานเทส่วนผสมร้อน แต่ไม่เดือดใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส