ถั่วเขียวมีสุขภาพที่ดีเพราะมีโปรตีนสูง จานจากมันน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ซุป เครื่องเคียง และสลัดสามารถปรุงได้จากถั่วเลนทิล
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- ถั่วเขียว;
- น้ำซุปไก่
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เบคอน;
- พริก;
- ครีมเปรี้ยว
- สำหรับสูตรที่สอง:
- ถั่วเขียว;
- อกไก่;
- น้ำมันพืช;
- มะเขือเทศ;
- มะกอก;
- หัวหอม;
- เคเปอร์;
- น้ำมันมะกอก;
- น้ำส้มสายชูไวน์
- เกลือ;
- พริกไทย;
- พาสลีย์.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- ถั่วเขียว;
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- เนย;
- ผักโขม;
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซุปถั่วเขียว ให้ตวงซีเรียล 300 กรัมและเติมน้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 ต้นและกระเทียมสับ 1 กลีบลงในหม้อ แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
ขั้นตอนที่ 2
เคี่ยวถั่วเลนทิลจนนิ่ม จากนั้นบดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเบคอนทอด 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือไส้กรอกรมควันในปริมาณที่เท่ากัน โรยซุปด้วยพริกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
ทำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มถั่วเขียวหนึ่งแก้วจนนิ่ม ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที หั่นหัวหอมใหญ่ 1 ลูกและมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นมะกอกครึ่งกระป๋องเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะลงในอาหารและเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอก 80 กรัมกับน้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับถั่วเลนทิลสีเขียวกับผักโขม ให้หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งอันเป็นวงแหวนแล้วปอกกระเทียม 2 กลีบ เทน้ำ 600 กรัมลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ถั่ว หัวหอม และกระเทียม 200 กรัม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อมแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
สับกระเทียมสองกลีบให้เล็กที่สุด ในกระทะที่ลึกละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับหนึ่งอันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผักโขม 300 กรัมลงในกระทะแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่ถั่วเขียวครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ