ซุปถั่วไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากส่วนประกอบหลักของอาหาร - ถั่ว - ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก ธาตุอาหารรอง วิตามิน และกรดอะมิโน
มันจำเป็น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วขาว
- - แครอท 4 หัวเล็ก
- - 2 หัวหอม
- - เซเลอรี่ 1 ต้น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - พาสลีย์
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มถั่ว ในการทำเช่นนี้ ให้แช่ถั่วในน้ำดิบล่วงหน้า 7-8 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำไหลหลายๆ ครั้ง โยนถั่วที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วโอนกลับไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและหั่นผัก หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ ล้างขึ้นฉ่ายให้สะอาด สับละเอียดแล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศลงไป ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายผัดมะเขือเทศลงในหม้อถั่ว หากในกระทะมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ควรปิดฝาอาหารไว้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่อจนถั่วสุกต่ออีก 50 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
