แยมโรวันแดงสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารที่ผิดปกติและอร่อย เถ้าภูเขาเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ขอแนะนำสำหรับโรคหัวใจ ตับ และไต และแยมโรวันเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด
ผลเบอร์รี่โรวันเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก แล้วพวกเขาจะไม่ขมขื่นขนาดนี้
กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แยมมีความสวยงามหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สำหรับผลเบอร์รี่โรวันสีแดง 1 กก. คุณต้องการ: น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 2 แก้ว, แอปเปิ้ล 1 ลูก (Antonovka), วานิลลิน 3 กรัม (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกคัดแยกแยกออกจากก้านและล้างด้วยน้ำไหล
- เพื่อกำจัดความขมขื่นเถ้าภูเขาเทน้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวัน ช่วงนี้น้ำเปลี่ยน 2-3 ครั้ง หรือใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- น้ำตาลเทลงในกระทะลึกและเทน้ำใส่ไฟอ่อนและเตรียมน้ำเชื่อม
- นำน้ำเชื่อมไปต้มและเพิ่มขี้เถ้าภูเขา ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ทิ้งแยมไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่เดือดและดูดซับน้ำเชื่อม
- วันรุ่งขึ้นแยมต้มประมาณ 10 นาทีแล้วทิ้งไว้อีกวัน
- ในวันสุดท้ายแยมจะต้มหลังจากเดือด 12-15 นาที เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้เติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดและวานิลลินเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้ม 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- ใส่แยมบนขวดที่สะอาดแล้วม้วนให้แน่น