หลายคนเลือกซื้อน้ำมันหมูพร้อมรับประทานในร้านค้าหรือในตลาด แต่บางครั้งดูเหมือนว่าตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าซึ่งหมายถึงการปรุงเบคอนด้วยมือของคุณเอง น้ำมันหมูเค็มไม่ใช่เรื่องยาก - แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เคยใส่ผลิตภัณฑ์เค็มก็สามารถรับมือกับงานนี้
คำแนะนำ
มีสูตรยอดนิยมหลายสูตรสำหรับน้ำมันหมู วิธีทำเกลือที่ง่ายที่สุดคือแห้ง: ผิวหนังถูกลอกออกจากชั้นไขมัน ไขมันถูกตัดเป็นลูกบาศก์ (ขนาดโดยประมาณของลูกบาศก์คือ 5 * 5 เซนติเมตร) และใส่ลงในภาชนะเคลือบฟัน เพิ่มเกลือกระเทียมหากต้องการ เบคอนเค็มจะถูกเก็บไว้หนึ่งหรือสองวันที่อุณหภูมิห้อง (ในเวลานี้จะปล่อยน้ำออก) จากนั้นประมาณสิบวันในตู้เย็น ควรเก็บเบคอนสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง