มันฝรั่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และแป้ง กลิ่นหอมเฉพาะของมันฝรั่งทำให้หัวมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในหัว ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนปรุงจากมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มหลวมๆ ทานคู่กับกะหล่ำปลีดองและปลาเฮอริ่ง แตงกวาดอง และแคร็กกิ้ง
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง
- กากหมู
- หัวหอม
- แชมเปญ
- ไข่
- ผักใบเขียว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- ก้านขึ้นฉ่าย
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พ่อมด
ปอกเปลือกและขูดสิบสองมันฝรั่ง บีบน้ำออก ปล่อยให้มันละลาย ระบายของเหลวและใส่ตะกอนแป้งหนาลงในมันฝรั่งขูด ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วสับหมูและเห็ด สับเนื้อหมูอย่างประณีต (400 กรัม) ด้วยมีด สับหัวหอม (1 ชิ้น) และรวมกับหมู ผัดเห็ด (200 กรัม) ในน้ำมันจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป รวมเห็ดและเนื้อ สร้าง tortillas จากมันฝรั่งใส่เนื้อสับเข้าไปข้างในเชื่อมต่อขอบให้รูปร่างของลูกบอล จุ่มแป้งและทอดในกระทะ ใส่ในกระทะปิดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สลัดวอลดอร์ฟ.
ต้มมันฝรั่ง 5 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ผล หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำ สับต้นขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและผสมกับเฮเซลนัทบด ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงบนใบสลัดผักสด
ขั้นตอนที่ 3
ม้วนมันฝรั่งกับไข่
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก (10 ชิ้น) แล้วบด เพิ่มไข่ดิบ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย ผัดมวลมันฝรั่งให้เข้ากัน ต้มไข่ลวก 5 ฟองและเนยบนแผ่นอบ กระจายมันฝรั่งบดบนแผ่นอบในแถบกว้าง วางไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้วลงในเส้นเดียวบนแถบ ปิดด้านบนด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือแล้วม้วนเป็นม้วน ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วอบในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งอบ.
ล้างหัวมันฝรั่งบาง ๆ ใต้น้ำด้วยแปรง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติก บีบกระเทียม 2 กลีบที่นั่น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนสเกลือ โยนมันฝรั่งลงในถุงแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอบ