แม้ว่าส่วนผสมในการเตรียมสลัดผักกระเฉดจะเป็นวัตถุดิบที่ง่ายที่สุด แต่อาหารที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่ามีความปราณีตและอ่อนโยนมาก ดังนั้นเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่สลัดนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโต๊ะเทศกาล เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ไม่มีการสร้างรูปแบบที่น่าสนใจบนพื้นฐานของสูตร Mimosa แบบคลาสสิก
มันจำเป็น
-
- ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู
- ทูน่า
- ปลาซาร์ดีน
- ซอรี่)
- มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3 หัว
- 2 แครอทต้มปานกลาง
- ไข่ลวก 3 ฟอง
- 1 หัวหอม
- ข้าวครึ่งถ้วย
- ชีส 100 กรัม
- เนย 75 กรัม
- มายองเนส 250 มล.
- เกลือ
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดคลาสสิก "มิโมซ่า"
แต่. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใช้นิ้วบดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ บดปลากระป๋องด้วยส้อม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 7-10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดถูกรบกวนโดยรสชาติที่รุนแรงของหัวหอมดิบ
ข. สลัด "มิโมซ่า" ที่สวยที่สุดดูในชามสลัดคริสตัลใสหรือแก้ว แต่แน่นอน คุณสามารถใช้ชามสลัดใดก็ได้ที่คุณมี
วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:
- ปลากระป๋อง
- หัวหอม, - มันฝรั่งต้ม;
- แครอทต้ม
- ไข่ขาว;
- ไข่แดง.
แต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย (จากไข่แดง) เคลือบด้วยมายองเนสบางๆ เกลือชั้นมันฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 2
สลัดผักกระเฉด
องค์ประกอบของสลัด "มิโมซ่า" กับข้าวนั้นเกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใช้เฉพาะข้าวต้มแทนมันฝรั่งต้มเท่านั้น แนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดกลม ไม่ใช่ข้าวเมล็ดยาว
ขั้นตอนที่ 3
สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย
สำหรับเมนูที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ให้ลองชีสและเนย คุณสามารถใช้ทั้งชีสรัสเซียทั่วไปและชีสแปรรูป
แต่. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณกำลังใช้ชีสแปรรูป ให้แช่แข็งไว้ก่อนตะแกรง ซึ่งจะป้องกันการเกาะติด ถูเนยที่แช่เย็นไว้ด้วยวิธีเดียวกัน
ข. การทำสลัดผักกระเฉดกับชีสและเนยแตกต่างจากการทำสลัดตามสูตรคลาสสิกในลำดับชั้น ขั้นแรกให้ใส่ไข่ขาวลงในชามสลัด ตามด้วยชีสและปลากระป๋องครึ่งหนึ่ง แปรงปลาด้วยมายองเนส จากนั้นเพิ่มชั้นของหัวหอม เนย และอาหารกระป๋องอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ทาด้วยมายองเนสและเพิ่มไข่แดง