วิธีทำมิโมซ่า

สารบัญ:

วิธีทำมิโมซ่า
วิธีทำมิโมซ่า

วีดีโอ: วิธีทำมิโมซ่า

วีดีโอ: วิธีทำมิโมซ่า
วีดีโอ: สอนทำซาโมซ่าไส้หมูขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ 2024, พฤศจิกายน
Anonim

แม้ว่าส่วนผสมในการเตรียมสลัดผักกระเฉดจะเป็นวัตถุดิบที่ง่ายที่สุด แต่อาหารที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่ามีความปราณีตและอ่อนโยนมาก ดังนั้นเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่สลัดนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโต๊ะเทศกาล เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ไม่มีการสร้างรูปแบบที่น่าสนใจบนพื้นฐานของสูตร Mimosa แบบคลาสสิก

วิธีทำมิโมซ่า
วิธีทำมิโมซ่า

มันจำเป็น

    • ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู
    • ทูน่า
    • ปลาซาร์ดีน
    • ซอรี่)
    • มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3 หัว
    • 2 แครอทต้มปานกลาง
    • ไข่ลวก 3 ฟอง
    • 1 หัวหอม
    • ข้าวครึ่งถ้วย
    • ชีส 100 กรัม
    • เนย 75 กรัม
    • มายองเนส 250 มล.
    • เกลือ
    • ผักใบเขียว

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สลัดคลาสสิก "มิโมซ่า"

แต่. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใช้นิ้วบดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ บดปลากระป๋องด้วยส้อม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 7-10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดถูกรบกวนโดยรสชาติที่รุนแรงของหัวหอมดิบ

ข. สลัด "มิโมซ่า" ที่สวยที่สุดดูในชามสลัดคริสตัลใสหรือแก้ว แต่แน่นอน คุณสามารถใช้ชามสลัดใดก็ได้ที่คุณมี

วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

- ปลากระป๋อง

- หัวหอม, - มันฝรั่งต้ม;

- แครอทต้ม

- ไข่ขาว;

- ไข่แดง.

แต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย (จากไข่แดง) เคลือบด้วยมายองเนสบางๆ เกลือชั้นมันฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนที่ 2

สลัดผักกระเฉด

องค์ประกอบของสลัด "มิโมซ่า" กับข้าวนั้นเกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใช้เฉพาะข้าวต้มแทนมันฝรั่งต้มเท่านั้น แนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดกลม ไม่ใช่ข้าวเมล็ดยาว

ขั้นตอนที่ 3

สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย

สำหรับเมนูที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ให้ลองชีสและเนย คุณสามารถใช้ทั้งชีสรัสเซียทั่วไปและชีสแปรรูป

แต่. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณกำลังใช้ชีสแปรรูป ให้แช่แข็งไว้ก่อนตะแกรง ซึ่งจะป้องกันการเกาะติด ถูเนยที่แช่เย็นไว้ด้วยวิธีเดียวกัน

ข. การทำสลัดผักกระเฉดกับชีสและเนยแตกต่างจากการทำสลัดตามสูตรคลาสสิกในลำดับชั้น ขั้นแรกให้ใส่ไข่ขาวลงในชามสลัด ตามด้วยชีสและปลากระป๋องครึ่งหนึ่ง แปรงปลาด้วยมายองเนส จากนั้นเพิ่มชั้นของหัวหอม เนย และอาหารกระป๋องอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ทาด้วยมายองเนสและเพิ่มไข่แดง