ทุกคนที่ได้ลองอาหารญี่ปุ่นอย่างน้อยหนึ่งครั้งมีความเห็นว่าสูตรอาหารของพวกเขานั้นซับซ้อนมาก เราเร่งให้คุณมั่นใจว่ากรณีนี้จะไม่เกิดขึ้น ความลับหลักของการทำอาหารญี่ปุ่นคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่มีคุณภาพและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม วันนี้เราจะมาสอนวิธีการหุงข้าวปั้นซูชิที่ถูกต้อง
ซูชิเป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ปรุงจากวัตถุดิบ เช่น เนื้อปลาสด อาหารทะเลหรือผัก ข้าวปรุงสุกอย่างดี สาหร่ายโนริ ซูชิประเภทต่อไปนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด: ซูชิ, ฟูโตมากิ, นิกิริซูชิ, เทมากิ, อุรามากิ อันที่จริงการทำซูชินั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ตำราอาหารญี่ปุ่นมีวิธีการเตรียมซูชิหลากหลายรูปแบบ ซึ่งข้าวถือเป็นพื้นฐาน ซูชิจะอร่อย ข้าวต้องละลายในปาก เราขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งแก่คุณ
วิธีการหุงข้าวซูชิ?
สำหรับการทำซูชินั้น ควรใช้ข้าวญี่ปุ่นเพราะมันจะมีความเหนียวที่ดีกว่าข้าวพันธุ์อื่น ล้างข้าว 200 กรัมในน้ำเย็น เปลี่ยนเป็นระยะจนน้ำใส กรองผ่านตะแกรงแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทข้าวลงในหม้อลึกแล้วเทน้ำ 250 มล. ควรมีน้ำในกระทะมากกว่าข้าวหนึ่งในสาม ปิดฝาหม้อใส่ไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด หุงข้าวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 13 นาทีจนน้ำถูกดูดซึม จากนั้นนำกระทะออกแล้วปล่อยให้ข้าวสุกยืนเป็นเวลา 15 นาที แต่อย่าเปิดฝา ขั้นต่อไป เตรียมซูชิหรือโรล (สำหรับข้าว คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู ข้าว ปลาสด สาหร่ายโนริ และชีสฟิลาเดลเฟีย) และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของพวกมัน! อร่อย!