ไม่นานมานี้มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินว่ามีชาเช่นชาผู่เอ๋อ ปรากฏบนดินแดนของรัสเซียเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา จนกระทั่งต้นยุค 90 แทบไม่มีใครรู้จักชาชนิดนี้นอกประเทศจีน และเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ชาก็เริ่มทยอยส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Puerh ปลูกเฉพาะในภาคใต้ของจีนในมณฑลยูนนาน ลักษณะเฉพาะของพื้นที่ภูเขานี้คือความชื้นสูงและสภาพอากาศที่อบอุ่น ในป่าทึบมักพบต้นชาป่าจากใบที่ทำชาผู่เอ๋อ ยิ่งต้นไม้มีอายุมากเท่าใด ใบก็จะยิ่งฉ่ำ และชาที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูงมากขึ้นเท่านั้น และมีต้นไม้ดังกล่าวมากมายในมณฑลยูนนาน ผู่เอ๋อมีเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ - ใบที่เก็บเกี่ยวได้รับการประมวลผลแล้วผ่านกระบวนการหมัก - อายุ หลังจากนั้นก็นำใบแห้งมารีดแล้วกด Pu-erh จำหน่ายในรูปแบบของเค้กแบนกดสี่เหลี่ยมอิฐ
ขั้นตอนที่ 2
ผู่เอ๋อมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านคุณภาพที่เพิ่มขึ้นตามอายุ ยิ่งชายิ่งเก่ารสชาติก็จะยิ่งน่ารับประทานและนุ่มนวลขึ้น ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต pu-erh สามประเภทมีความโดดเด่น - หนุ่ม sheng pu-erh, sheng pu-erh อายุและ shu pu-erh
ขั้นตอนที่ 3
วิธีการชงชาผู่เอ๋อ? วิธีการเตรียมค่อนข้างง่าย - เช่นเดียวกับชาอื่น ๆ เทน้ำเดือดในกาน้ำชา ผู่เอ๋อมีการต้มดังนี้
ก่อนที่คุณจะเริ่มชงชา คุณต้องล้างมันเสียก่อน ชิ้นส่วนถูกตัดออกจากเค้กที่กดแล้วล้างด้วยน้ำร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที วิธีนี้จะกำจัดฝุ่นและแช่ชาด้วยน้ำ น้ำนี้จะต้องระบายออกและหลังจากนั้นก็ต้มผู่เอ๋อ
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการต้มเบียร์ ประมาณสามนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ก็ยังเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นทุกคนจึงต้องพิจารณาว่าการชงผู่เอ๋อนั้นยากแค่ไหน หากชามีความเข้มข้นมาก คุณจะต้องลดเวลาการต้มในภายหลัง ในทางกลับกัน หากชาอ่อน ให้เพิ่ม ไม่ควรนึ่ง pu-erh นานกว่าสามนาที - มันจะแทรกซึมและรสชาติจะขม
ขั้นตอนที่ 5
3. หลังจากต้มแล้วอย่าทิ้งชา แต่เทน้ำอีกครั้ง คุณสามารถชงชาผู่เอ๋อได้ถึงสี่ครั้ง และใช้ชาประมาณ 4 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร
ขั้นตอนที่ 6
ในการชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง จำเป็นต้องยึดตามอุณหภูมิของน้ำ เพราะผู่เอ๋อแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไป สำหรับเด็กเซิงผู่เอ๋อ 80 องศาก็เพียงพอแล้ว สำหรับเซิงผู่เอ๋อที่มีอายุมาก - 85-100 และควรเท shu pu-erh ด้วยน้ำเดือดเท่านั้น สามารถเติมนมหรือน้ำผึ้งลงในชาได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
หากต้มผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง จะทำให้กระปรี้กระเปร่า มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เผาผลาญให้คงที่ และขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย