แขกของคุณจะจดจำน้ำผลไม้สีทองนุ่มละลายในปากของคุณเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้หลังจากผ่านความยุ่งยากในครัวเป็นเวลาสี่สิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับสูตร เลือกชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลางหรือไขมันสูงคุณภาพสูง และปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดี
มันจำเป็น
-
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 2 ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาวและเม็ดน้ำตาลละลาย สำหรับเนยที่จะตีได้ดีนั้นควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ลงในเนยทีละครั้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและผงฟูและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เริ่มเพิ่มลงในแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดคน แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่ไหล ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
ขั้นตอนที่ 4
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปทีละน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้มวลสูญเสียปริมาตร ให้คนจากบนลงล่าง เป็นผลให้ไส้ควรเบาและโปร่งสบายมาก
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน โรยแป้งแต่ละชิ้นจำนวนเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นเค้กด้วยไม้นวดแป้ง แผ่นแป้งตอติญ่าไม่ควรบางมาก หนาประมาณ 10-12 ซม.
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้เต้าหู้ลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง ใช้มือกดลงเล็กน้อย บีบขอบแล้วปล่อยตรงกลางไว้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่แดงที่คุณพักไว้กับน้ำ แปรงด้วยส่วนผสมนี้ จาระบีแผ่นอบหรือจานอบแล้วเติมน้ำผลไม้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบด้วยน้ำผลไม้ อบ 20-25 นาที