เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงหลักสูตรแรกและครั้งที่สองที่ไม่มีหัวหอมรวมถึงสลัดมากมาย มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารไม่เพียง แต่สด แต่ยังเตรียมในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น หัวหอมดองบ่อยมาก: สำหรับเนื้อทอด ปลาเฮอริ่ง เป็นของว่างอิสระ หรือเพื่อตกแต่งสลัด
มันจำเป็น
-
- หัวหอม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- น้ำมะเขือเทศ;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำตาล;
- ใบกระวาน;
- ถั่วออลสไปซ์;
- ดอกคาร์เนชั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำหอมใหญ่ 1 อัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้วน้ำมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงจำไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย เทน้ำมะเขือเทศลงไป ปล่อยให้เดือด 15-20 นาที ใช้หัวหอมดองนี้สำหรับเนื้อย่าง มันจะดูอร่อยเป็นพิเศษเมื่อผสมกับเนื้อแกะ
ขั้นตอนที่ 2
คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัว น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งถ้วย น้ำหนึ่งแก้ว เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาล ต้มและเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทหัวหอมด้วยน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น ตกแต่งปลาเฮอริ่งด้วยน้ำมันพืช ข้อดีของหัวหอมดองคือคุณไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นปาก หมักเอามันออกอย่างสมบูรณ์ เก็บผลิตภัณฑ์ดองในตู้เย็น ใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมหัวหอมให้เพียงพอเพื่อเติมขวดขนาดครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ถ้วย (9%) และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือครึ่งช้อนชา, ใบกระวานสองสามใบ, ออลสไปซ์สองสามถั่วและกานพลูสองชิ้น ปอกหัวหอมแล้วใส่ในขวดโหลให้แน่น เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายแล้วเทลงในขวดขณะเดือด หลังจากสิบนาทีให้สะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วต้มน้ำดองอีกครั้ง เติมหัวหอม ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งแล้วขันสกรูกลับเข้าที่ ตกแต่งจานเนื้อหรือสลัดด้วยหัวหอมดองเหล่านี้ หรือคุณสามารถทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และตกแต่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดต้นตำรับนี้ก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณมีเวลาขั้นต่ำในการปรุงหัวหอมดอง ให้ใช้ไมโครเวฟ ใช้หัวหอมสองต้นเกลือ 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู ตัดหัวหอมเป็นวงหรือวงแล้วใส่ในภาชนะพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู เทน้ำที่นั่นเพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ เปิดเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ทิ้งหัวหอมในกระชอนและวางในที่เย็น