ปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดอะมิโน กรดไขมันจำเป็น วิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในขณะเดียวกันก็มีไขมันในปลาน้อยมาก ดังนั้นคุณต้องกินให้บ่อยที่สุด แต่คุณจะทำให้ปลาอร่อยขึ้นได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบในกระดาษฟอยล์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาสดคุณภาพสูง เท่านั้นจึงจะอร่อยหลังจากปรุงอาหาร ดังนั้นควรตรวจสอบสำเนาที่คุณต้องการอย่างละเอียดก่อนซื้อ เหงือกปลาสดควรมีสีแดงสด ตาไม่ขุ่น เกล็ดควรเรียบและเป็นมันเงา กลิ่นของปลาก็เป็นหนึ่งในสัญญาณของความสดเช่นกัน ปลาที่ดีไม่ควรมีกลิ่นเหมือนแอมโมเนียหรือสารที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปลาที่ซื้อมาจะต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่น ให้ถูปลาด้วยเกลือหยาบ มันจะไม่หลุดมือไป เริ่มต้นด้วยครีบ: ตัดออกด้วยกรรไกรทำอาหารหรือมีด จากนั้นใช้ที่ขูดหรือมีดขูดเกล็ดออกจากตัวปลา คุณต้องเริ่มต้นด้วยหางและเคลื่อนไปทางหัว ตัดเหงือก ผ่าท้อง แกะเครื่องในและฟิล์มออก พยายามอย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย มิฉะนั้น ปลาจะขม เมื่อคุณแกะทุกอย่างแล้ว ให้ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร ถูปลาด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา วางปลาไว้บนถาดอบจะดีกว่า: ถ้าน้ำผลไม้หกออกจากกระดาษฟอยล์กะทันหันเตาจะไม่เปื้อน จำเป็นต้องเก็บปลาไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาทีแล้วแต่ขนาด นำปลาที่เสร็จแล้วออกมา คลี่กระดาษฟอยล์ออก ตัดและเสิร์ฟ พร้อมข้าว มันฝรั่งต้มหรือผัก จานจะกลายเป็นอร่อยมากฉ่ำหอมและในขณะเดียวกันอาหาร